안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 콩류중 단백질이 가장 풍부한
병아리콩 효능 대해 알아보겠습니다.
장미목 콩과의 한해살이 풀인 병아리콩
은 콩모양이 병아리 부리처럼 튀어나와
있는 모양으로 병아리콩이라 불리기 시
작 하였으며 또는 이집트콩, 칙피 라고도
불리고 인류 역사상 가장 처음으로 재배
한 곡류 중 하나로 기원전 7500년 경부터
아시아 중동 지역에서 재배가 시작된 병
아리콩은 덩굴로 자라며 크기는 60cm
정도이고 잎은 깃털 모양으로 갈라져 있
으며 흰색 또는 붉은 빛이 도는 작은 꽃이
피고 노란 빛이 도는 갈색의 콩은 꼬투리
에서 1~2개씩 달리며 인도, 아프리카, 중
앙 아메리카, 남 아메리카 등지에서 식용
작물로 재배를 합니다.
병아리콩은 밤과 비슷한 풍미로 씹을수
록 고소하고 단맛을 내며 칼슘 함량이
100g당 105mg로 우유와 비슷하고 비
타민(4mg)과 철분(6mg)이 풍부하여
빈혈과 면역력 증진에 좋고 마그네슘
(115mg)과 나트륨(24mg)등 미네랄 성
분이 높으며 아연도 함유되어 있어 콜레
스테롤 수치를 낮춰주고 단백질 함량이
(19g) 높아 포만감을 높여주어 다이어트
식품으로 각광받고 있습니다.
병아리콩은 삶아 으깨서 소스, 샐러드, 스
프 등으로 활용이 되는데 칼로리가 낮은
반면 일반콩에 비해 단백질, 칼슘, 식이섬
유가 풍부하여 건강식품으로 꼽히며 시
중에서는 건조상태나 통조림으로 판매
되는 데 말린 콩의 경우 하룻밤 불린 후 삶
아서 요리에 사용이 됩니다.
병아리콩 효능
<면역력 향상>
병아리콩에 함유되어 있는 '비타민B1'
피로 물질을 제거하여 피로의 해소를 도
우며 '비타민E'와 비타민K 등도 함유되어
있어 세포의 노화를 방지하고 바이러스
와 세균에 대한 저항력을 높여주는 면역
력 향상에 도움을 줍니다.
<장 건강>
병아리콩에 풍부한 '식이섬유'는 장의
운동을 활성화하며 장내 유익균을 증가
시키고 유해균의 증식을 억제하여
대장암 예방 등 장내 환경 개선에
효과적입니다.
<혈관 건강>
병아리콩에 함유되어 있는 '칼륨'과
'이소플라본' 성분은 콜레스테롤 수치를
낮추고 나트륨과 노폐물의 배출을 도와
피를 맑게 하고 혈액순환을 원활하게
하여 고혈압 예방 등 혈관 질환 예방에
도움을 줍니다.
<항암 효과>
병아리콩에 함유되어 있는 '사포닌'성분
과 '셀레늄' 성분은 신진대사를 촉진시켜
인체에 유해한 활성산소를 제거하여
암 세포의 전이와 생성을 억제하고 식물
성 호르몬인 '이소플라본'과 '레시틴'
성분도 암 예방에 도움을 주어 폐암,
유방암 등 각종 암 예방에
효과적입니다.
<뼈 건강>
병아리콩에 '칼슘'(105mg)로 우유와
비슷할 정도로 풍부하여 이 성분이 조골
세포의 생성을 도와 골밀도를 높여주어
뼈를 튼튼하게 하여 성장기 아이들의
골격 형성과 노인 분들의 골다공증 예방
등 뼈 건강에 도움을 줍니다.
<당뇨 예방>
병아리콩에 함유되어 있는 단백질,
섬유질, 이소플라본 성분들이 인슐린의
분비를 촉진하여 혈당 수치를 낮춰주어
당뇨병을 앓고 있는 환자 분들의 혈당
조절 능력을 향상시켜 주어 당뇨의
예방과 개선에 도움을 줍니다.
<갱년기 증상 개선>
병아리콩에 풍부한 식물성 호르몬인
'이소플라본' 성분은 여성호르몬인 에스
트로겐과 유사한 작용을 하는 대표적인
성분으로 여성 호르몬 분비가 부족해지
는 갱년기 여성분들의 갱년기 증상의
개선과 완화에 도움을 줍니다.
<다이어트>
100g당 143kcal의 열량과 지방이 적고
풍부한 단백질(100g당 19g), 식이섬유
는 포만감을 오래 유지시켜주며 장의
운동을 활성화하여 변비를 해소하고
다이어트 시 부족한 영양소의 균형에
도움을 주는 슈퍼곡물 중 하나로 건강
한 다이어트에 효과적입니다.
{주의 사항}
병아리콩을 과다섭취 시 설사, 위경련,
복무팽만 등 위장 장애를 유발할 수 있으며
잎과 꼬투리에 함유된 옥살산 이라는 독
성 물질은 알레르기 반응을 일으킬수 있
고 칼륨이 높아 심장약을 복용중이신
분들은 섭취에 주의하셔야 합니다.
지금까지 병아리콩에 대해
알아보았습니다.
콩은 여러가지 좋은 성분이 많다는것은
다들 아실껍니다.
편식하지 마시고 고루 드시는게
운동보다 더 보약인거 같네요
도움이되셨길 바랍니다.
즐거운 하루 되세요^^
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