안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 특유의 향과 부드러운 식감을 가
지고 있는 미나리에 대해 알아볼까합니다.
미나리는 달면서도 맵고 서늘한 성질을
가지고 있는 대표적인 알칼리성 식품으로
해독과 혈액의 정화에 좋은 식품입니다.
제철은 3~12월 이며 우리나라의 자생식물
로 주로 봄,가을에 들판이나 개울에 자라는
것을 채취해 이용하던 잎줄기 채소입니다.
미나리는 크게 물미나리와 돌미나리의
두종류로 물미나리는 논에서 재배되어
논미나리라고도 하며 줄기가 길고 잎이
연하여 상품성이 높으며 이에 비해 돌미
나리는 습지또는 물가에 야생하는 것으로
줄기가 짧고 잎사귀가 많으며 물미나리보다
향이 강합니다.
미나리의 효능
<항암 효과>
미나리의 플라보노이드 성분인 퀘르세틴
성분과 켐페프롤 성분이 항산화 작용을 하
여 활성산소를 제거하고 세포의 산화를
막아 암세포의 발생및 증식을 억제하여
위암,대장암,전립선암등 각종 암예방에
효과적입니다.
*미나리는 생으로 먹을때보다 소금물에
데치게 되면 퀘르세틴과 캠프페롤의 함량
이 1.5배이상 증가하여 그냥 먹는것보다
소금물에 데쳐 드시는게 좋습니다.*
<혈관 건강>
미나리의 각종 풍부한 비타민과 무기질
성분이 콜레스테롤 수치를 낮취주고 혈
관속에 쌓인 노폐물과 나쁜 독소를 배출
하고 피를 맑게 하여 고혈압,동맥경화,심
근경색등 혈관질환 예방에 효과적입니다.
<피부 건강>
미나리의 퀘르세틴, 캠프페롤, 비타민C
성분이 항산화작용을 하여 체내 활성산소
를 억제하여 피부의 노폐물을 제거하고
피부의 독소를 배출하여 피부건강에
도움을줍니다.
<다이어트>
100g당 16kcal의 낮은 칼로리와 풍부한
식이섬유는 장을 활성화시켜 장의 운동을
원활하여 노폐물을 배출시키어 변비의 예
방과 다이어트에 도움을줍니다.
<간기능 개선>
미나리의 이소람네틴 성분이 간기능을
활성화하여 손상된 간을 재생시켜 간기능
에 도움을주며 미나리의 페르시카린 성분
은 간의 독성물질을 해독하는데 뛰어난
효과가 있습니다.
<시력 개선>
미나리의 베타카로틴 성분이 세포의 손상
을 막아주며 자외선으로 인한 손상을 보호
하여 눈건강 증진에 도움을주어 백내장,
안구건조등 안구질환 예방에 효과적입니다.
<지혈 작용>
미나리의 풍부한 칼슘은 근육의 수축과
이완. 혈액의 응고에 도움을 주고
철분은 체내 산소 운반과 혈액의 생성을
도와 지혈에 도움이 됩니다.
<주의 사항>
찬성질의 미나리는 몸이 차신분들은 섭
취에 주의하셔야 합니다.
여기까지 미나리에 대해 알아보았구요.
미나리는 삼겹살이랑 먹을때만 먹었지
무침은 정말 먹기 싫은데 ..이번 계기로
편식하지 않기로 합니다😅
읽어주셔서 감사합니다^^
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