안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하고 쫄깃한
식감과 담백한 맛 덕분에 다양한 요리로
많이 활용되는 킹크랩에 대해 알아볼까
합니다.
킹크랩은 지방이 적고 단백질이 풍부해
근육을 만들때와 다이어트에 효과적인
식품으로 최고이지만 가격이 조금 비싸기
에 자주 먹지는 못하죠~
킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록
좋고 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고
살이 꽉 찬것이 좋습니다.
들어서 무거우면 좋은 킹크랩이죠~
왕게과의 킹크랩은 조간대 암초 부근 깊이
10~50m의 바다밑에 서식하며 한국은 동해
안, 일본, 연해 지방, 북극해, 베링해, 오호츠크
해에 분포되어 있습니다.
최대 갑각 길이는 약28cm, 다리길이 약
1.8m, 몸무게 약11kg 까지 성장하며
등딱지는 붉은 자색의 오각형이고 배는 누
런색에 비대칭이다. 표면과 다리에 가시가
있는데 집게 다리는 오른쪽이 큽니다.
킹크랩은 보통 러시아, 캐나다 등에서
100% 수입해오기 때문에 제철보다 외부
요인으로 의해 시가가 변동됩니다.
킹크랩의 효능
<성장 발육>
킹크랩에 풍부한 류신, 아르기닌, 리신 등
필수아미노산과 칼슘이 응고된 혈액을 풀
어주고 근육과 신경계에 영양공급을 촉진
하여 어린이의 성장발육,학습능력,집중력
향상에 도움을 주며 노인분이나 갱년기 여
성의 골다공증 예방에도 좋습니다.
<다이어트>
100g당 67kcal의 낮은 칼로리와 저지방,
고단백 식품으로 다이어트시 도움을주며
껍질에 풍부한 *키틴*성분은 체내의 지방
축적을 막아주고 콜레스테롤 수치를 낮춰
주어 비만의 관리에도 효과적입니다.
{키틴이란}?
갑각류 및 곤충의 딱딱한 외골격과
균류의 세포벽의 구성 성분.
<피부 건강>
킹크랩의 풍부한 무기질, 비타민E, 핵산
성분이 피부의 노폐물의 배출을 도와 피부
노화의 예방을 해주어 피부건강에도
효과적입니다.
{핵산이란}?
우리몸은 60조 개의 세포로 구성되어
있으며 끊임없이 재생이 되는데 재생시
하나에서 두개로 분열하는 과정을
신진대사라고 하며 분열시 먼저 중심이
되는 핵이 두개 나눠지는데 이 핵내 물질이
산성을 띄므로 핵산이라 부른다.
<피로 회복>
킹크랩의 타우린 성분이 체내 해독작용을
하여 혈액순환을 원활하게 하여 간의 피로
를 해소하여 피로회복에 좋으며
킹크랩의 철분 성분은 영양분이 부족해 생
기는 어지러움증에 도움을주어 빈혈의 예
방에도 효과적입니다.
{타우린이란}?
사람을 포함한 동물의 조직에 흔히
있는 유기산.
자양강장제,피로회복제 드링크 제품의
주성분.
간의 부담을 줄여주는 효과.
<면역력>
킹크랩에 아미노산의 일종인 타우린과 키토
산이 항암,항염 작용을 하고 세포를 활성화
하여 체내 유해물질을 몸 밖으로 배출하며
혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰주어
면역력의 증가와 심장순환계와 근골격계,
중추신경계에 발달을 도와줍니다.
감기 등의 바이러스 예방에 좋은 아연도 풍
부하여 면역력 향상에 효과적입니다.
<혈관 건강>
킹크랩의 칼슘, 철분, 칼륨과 키토산 성분이
혈관을 안정시키며 혈중 콜레스테롤 수치를
낮춰주어 혈관질환 개선에 효과적이며
키토산은 당분의 흡수를 도와 혈당을 조절
하여 당뇨병 예방에도 도움이됩니다.
타우린 성분은 성인병 예방에도 좋습니다.
여기까지 킹크랩에 대해 알아보았는데요.
비싸서 자주 먹지는 못하는 킹크랩~
갑각류 자체는 다 맛있는거 같아요😋
가끔 먹어서 더 맛있는걸까요?ㅎㅎ
감사합니다~
즐거운 하루 되십시요^^
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