안녕하세요~
율무입니다^^
오늘은 저희 막내가 제일 좋아하는 옥수수
에 대해 이야기 해봅니다.
옥수수는 콘치즈로 자주 먹는거 같아요.
또 장난삼아 강냉이 털리는 흉내를 내기도
하며 재밌게 보낸 기억이 나네요ㅎㅎ
맛있는 옥수수란 무엇일까요?
외떡잎식물의 옥수수는 1700년대 이후
도입된것으로 추정되며 원산지는 라틴
아메리카이고 전세계적으로 분포하고
있으며 제철은 7~9월 사이에 수확하고
높이는 1.5~2.5m , 잎너비는5~10cm,
길이는1m이상 자란다고 합니다.
100g당 106kcal정도로 따듯한 곳에서
재배되며 저온에 약하고 기온차가 있는
곳에서 재배가 적합하여 강원도 옥수수가
유명해진것이라고 합니다.
욱수수에는 라이신,트립토판 같은 필수
아미노산이 부족해 라이신이 풍부한 콩,
트립토판이 풍부한 우유,고기,달걀과
궁합이 좋다고 합니다.
유럽에서는사료작물로 중요시되나
아시아,아프리카에서는 식용으로
중요시 된다고 합니다.
국내에서는 찰옥수수,단욱수수,초당옥수수
등의 품종으로 유통되며 주식과 간식으로
사용됩니다.
광동제약은 충남대학교 의학전문대학원
생리학교실 이상도 교수 연구팀과 공동
연구를 통해 옥수수수염 추출물 섭취가
혈관의 염증과 부종의 발생을 억제하는
연구결과가 나왔다고 밝혀냈다고합니다.
옥수수의 효능
<다이어트>
옥수수는 50%이상 수분으로 구성되어
있고 칼로리가 낮고 지방함량이 적으며
식이섬유가 풍부해 변비와 비만예방에
효과적이며 옥수수의 단맛은 식욕을 억제
해주고 옥수수의 칼륨은 몸이나 얼굴이
붓는 부종을 완화시켜줍니다.
옥수수1개에는 약10g의 식이섬유가 들어
있는데 이는 키위5개,복숭아7개에 해당
하는 양이며 미국 웨이크 포레스트대
뱁티스트 의학센터의 연구에 따르면 하루
10g수용성 식이섬유를 섭취하면 '내장지방
제거'에 효과적이라고 발표했습니다.
<면역력강화>
옥수수는 항암에 효능이 탁월한 성분이
많은데 비타민B1은 무기력증을 이기는데
도움이 되며 심신을 진정시키는 효과가
있어 스트레스 완화에 도움이 됩니다.
비타민E도 함유하고 있는데
비타민E는 심혈관질환 예방,암 예방,
면역력증가에 도움이 됩니다.
<혈관개선>
옥수수의 리놀렌산 성분이 불포화지방산이
포함되어 혈관이 수축하거나 확장에 도움을
주어 혈액순환을 원활하게 도와 고혈압,
동맥경화,심혈관질환 예방에 좋으며
이뇨작용도 활발히 도와 신체에 쌓인
노폐물을 체외로 배출하는데 효과가
좋다고 합니다.
<구강 건강, 시력 회복>
옥수수의 베티시토스테롤 성분이
구강내부에 있는 세균을 제거하며
잇몸이 붓고 염증이 생길때 치료하여
구강건강에 효능이 좋으며 옥수수의
루테인 성분은 눈에 도움을 주어
시력회복에 효과적이라고 합니다.
<피부 미용, 빈혈 예방>
옥수수의 항산화 성분인 루테올린,
메이신,플라보노이드 성분이 활성산소를
제거하고 세포노화 예방에 뛰어나며
욱수수의 비타민E도 풍부하여피부건조방지,
피부면역력 향상에 도움이 됩니다.
또 옥수수의 철분과 엽산도 풍부하여
태아의 신경 발달과 빈혈 예방에 좋은
영향을 준다고 합니다.
~주의 사항~
옥수수는 혈당 지수가 높기에 당뇨환자
에게는 섭취량을 제한해야 하며 과다섭취시
나이아신이 부족하기에 영양결핍이 되어
피부염,설사,복통 등 위장관련 질환이 악화
될수 있으니 주의해서 섭취하셔야 합니다.
옥수수로 만든 요리를 좋아하는데
과다섭취는 모든지 않좋은거 같습니다.
여러분도 적당히 드시고 꾸준히 운동하여
건강한 삶을 유지하시기 바랍니다~
즐거운 하루되십시요^^
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