안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 여름철 대표적인 과일 수박에
대해 알아보겠습니다.
덩굴성 한해살이풀이 수박은 서과,수과,
한과,시과 라고도 하며 남아프리가 열대,
아열대 건조한 초원지가 원산지로 줄기는
길게 자라서 땅위에 기며 가지가 갈라지고
잎은 잎자루가 있고 달걀 모양 또는 긴타원
형이며 길이 10~18cm이고 깃꼴로 깊게 갈
라지고 갈래조각은 3~4쌍이며 녹색빛을 띤
흰색이고 불규칙한 톱니 형태가 있습니다.
4000년전 이집트에서도 수박을 재배하였
고 시나이반도를 통하여 9세기에 인도로
12세기에 중국으로 15세기에 동남아시아
로 16세기에 한국 및 일본에 전파되었고
17세기에는 유럽전역에 퍼져 재배 되었으
며 중국이 세계 생산량의 70%를 생산하고
터키,미국,이란,이집트등의 생산량이 뒤를
따릅니다.
수박은 주로 생과일로 섭취하며 화채,주스
등으로 소비되고 씨앗은 단백질,지방및 탄
수화물이 풍부하며 과육의 경우 수분함량
이 높고 영양소는 풍부하지 않으나 적색과
육의 경우 리코펜의 함량이 6300~6800ug
/100g , 노란색과육 품종보다 적색과육의
품종이 리코펜 함량이 매우 높다. 수박의
과육에 함유된 리코펜은 직접적인 비타민
A의 역할을 하지 못하나 리코펜이 전립선암
을 예방하는 연구결과가 있다고 합니다.
수박의 효능
<피부 건강>
수박의 '리코펜'과 '베타카로틴' 성분이
세포의 산화를 억제하여 피부 노화를
방지하며 수박의 각종 비타민,미네랄,풍
부한 수분은 피부에 수분공급을 하여 피부
보습 유지에 좋으며 수박 껍질안의 흰부분
은 자외선을 차단하는 효과가 있어 피부 미
백에 도움을줍니다.
<혈관 건강>
수박의 '리놀레산'과 '아미노산'등 불포화
지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고
풍부한 '칼륨'은 나트륨과 노폐물의 배출을
도와 피를맑게 하고 혈액순환을 원활하게
하며 동맥 기능의 개선과 혈압을 안정시켜
고혈압,심근경색등 혈관질환 예방에
도움을줍니다.
<변비 예방>
100g당 31kcal의 낮은 열량과 풍부한
수분과,식이섬유는 적은양으로도 포만감을
높여주며 장의 운동을 원활하게 하여 장
기능을 향상시켜 배변활동에 도움을 주어
변비예방에 효과적입니다.
<피로 회복>
수박에 풍부한 무기질과 비타민,수분은
갈증해소에 도움을 주며 풍부한 '아르기닌'
과 '시트룰린' 성분은 간의 효소 생성을 도
와 체내 알코올을 분해 해독하여 피로의
회복과 숙취의 해소에도 효과적입니다.
<원기 회복>
수박에 풍부한 '아르기닌' 성분은 근육을
키우거나 강화시키는 호르몬등의 분비를
도와 혈관을 확장 이완 시키며 체내 쌓여
있는 지방을 낮춰 혈액순환을 촉진하여
남성 정력 증진에 도움을줍니다.
<이뇨 작용>
수박의 95%의 수분과 아미노산의 일종인
이뇨작용을 하는 '시트룰린' 성분이 체내 독
소와 나트륨등 노폐물을 배출하여 붓기 완
화와 신장기능 향상에도 도움을줍니다.
<항암 작용>
수박에는 토마토나 적포도주의 3~6배에
달하는 '리코펜' 성분이 항산화작용을 하여
활성산소를 제거하여 내피 세포의 산화를
방지하여 체내 세포를 손상시키고 면역 체
계에 유해한 암세포의 생성과 전이를 억제
하여 유방암,전립선암등 각종 암예방에
도움을줍니다.
~ps~
1) 수박 고르는법
꼭지가 싱싱하고 줄무늬가 뚜렷하고
두드렸을때 소리가 맑은 것이 맛있고
싱싱한 수박입니다.
2) 수박 보관법
수박의 당분은 거의 과당과 포도당으로
이루어져 있어 저온에서 단맛이 더욱
증하기 때문에 섭씨 2°C이하의 온도에
냉장보관 하였다가 섭취하시는게 좋으며
잘라서 랩을 싸서 보관시 세균이 번식할수
있으므로 처음부터 잘라서 밀폐용기에 보
관하시는게 좋습니다.
<주의 사항>
차가운 성질의 수박을 과다섭취시 설사
나 복통등 위장장애를 유발할수 있으며
당뇨가 있으신분은 수박이 칼륨을 밖으로
배출 못하여 부정맥이 발생할수 있으니
소량만 섭취하시는게 좋습니다.
지금까지 수박에 대해 알아보았습니다.
더운 여름에는 수박만큼 좋은 과일이
없다고 생각합니다.
요번 여름도 시원하고 재미나게
보내세요😁
도움이되셨길 바랍니다.
즐거운 하루 되세요^^
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