안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 샐러리에 많이 이용이 되며 숙면
에 도움을 주는 양상추에 대해
알아보겠습니다.
결구상추 또는 통상추라고 불리는 국화
과의 양상추는 30~100cm로 자라고 줄
기는 아주 짧으며 잎은 뿌리에 가깝게 붙
어 있으며 줄기에 달린 잎은 잎자루와 잎
이 매우 짧게 붙고 줄기 위에 올라갈수록
작아지며 흰색의 가루가 많이 붙어 있고
꽃은 노란색의 두상화가 원추꽃차례를
이루며 달리고 열매는 수과이며 종자는
길이가 3~4mm, 폭이 0.8~1mm 정도
자란 형태를 가지고 있습니다.
양상추의 제철은 7~8월이며 남부 유럽
과 시아시아가 원산지로 양상추의 야생
종 기원은 중동지역으로 추측이 되며 최
근의 기록은 BC 4500년경 고대 이집트
의 고분벽화에 그려져 있다고 하고 지중
해만을 따라 고대 그리스와 로마문명에
빠르게 번졌으며 1494년 이전 상추는 계
속적으로 서유럽과 세계로 번져 나갔으
며 중세 이후 유럽에서 품종이 개량이 되
고 이후 미국에서 근대적인 육종이 행하
여져 1910년경부터 재배가 급격히 증가
하여 우리나라에는 해방 이후 미군들이
들어온 후에 군납용으로 재배하면서 널
리 퍼졌다고 합니다.
양상추의 품종은 크게 두 가지로 크리습
헤드류와 버터헤드류로 나뉘며 크리습
헤드류는 현재 가장 많이 재배되는 종류
로 잎 가장자리가 깊이 패어 들어간 모양
으로 물결 모양을 이루며 버터헤드류는
반결구이고 유럽에서 주로 재배하며 잎
가장자리가 물결 모양이 없습니다.
양상추는 수분이 전체의 94~95%를 차
지하고 탄수화물, 조단백질, 조섬유, 비타
민 C 등이 들어있으며 양상추의 쓴맛은
'락투세린', '락투신'이라는 알칼로이드
로 최면, 진통효과에 좋으며 샐러드나 샌
드위치에 넣는 채소로 가장 많이 활용이
되고 이ㅛ습니다.
양상추의 효능
<뼈 건강>
양상추에 풍부한 '칼슘'과 뼈에 좋은
카로틴과 철분의 흡수를 돕는 '비타민C'
이 풍부하여 이 성분들이 골밀도를 높여
주고 뼈를 튼튼하게 만들어주어 갱년기
여성분과 노인분들의 관절염, 골다공증
예방등 뼈건강에 도움을 줍니다.
<혈관 건강>
양상추에 함유되어 있는 '베타카로틴'
성분이 혈중 콜레스테롤을 감소시키고
혈관을 강화해 혈액순환을 원활하게
하여 고혈압, 동맥경화등 심혈관질환 예
방에 도움을 줍니다.
<빈혈 예방>
양상추에 다량 함유되어 있는 '철분'은
헤모글로빈의 구성성분으로 각 세포에
산소를 원활하게 운반하여 빈혈의 개선
과 예방에 좋으며 양상추에 풍부한
'엽산'은 하루 권장량의 약 7%로 아미노
산과 핵산 합성의 필수적인 영양소로
뇌에 신경 전달물질인 노르아드레날린
분비를 촉진시켜 산모의 건강과 태아의
성장에 도움을 줍니다.
<눈 건강>
양상추에 함유되어 있는 '비타민A'와
'루테인'성분이 눈의 피로를 풀어주고
눈 망막세포를 보호하여 시력을 개선
시켜 야맹증, 백내장등 안구질환 예방
에 도움을 줍니다.
<다이어트>
100g당 11kcal의 낮은 열량과 90%이
상의 풍부한 수분이 적은 양으로도 포만
감을 높여주어 다이어트 시 체중감량에
도움을 주며 풍부한 식이섬유는 장운동
을 활성화하여 노폐물의 배출을 돕고
장기능을 강화시켜 변비의 개선과
예방에 도움을 줍니다.
<불면증 완화>
양상추에 함유된 '락투세린', '락투신'
이라는 성분은 뇌의 피로를 풀어주고
심신을 안정시키는 알칼로이드 성분
으로 최면, 진통작용을 하여 스트레스
해소와 불면증 완화에 효과적입니다.
~ps~
1) 양상추 고르는 법
잎이 밝은 연두색을 띠고 윤기가 나며
들어보아 묵직한 것이 속이 꽉 찬 것으로
좋은 것이며 뿌리 쪽을 살펴보아 갈색빛
이 도는 것은 피하시는 것이 좋습니다.
2) 양상추 보관법
저온 저장으로 20일간 저장 가능하며
건조하지 않도록 랩에 싸거나 비닐봉지
에 넣어 보관하는 것이 좋으며 시들해서
떼어 놓은 잎으로 남은 양상추의 겉을
감싸주면 오래 보관할 수 있습니다.
<주의사항>
양상추는 특별한 부작용이 거의 없지만
장시간 운전하시는 분들이 과다섭취 시
졸음을 유발할 수 있으니 소량만 섭취하
는 것이 좋으며 양상추를 익혀 먹으면 대
부분의 영양소가 파괴되기 때문에 날로
먹거나 즙, 샐러등으로 섭취하시면 영양
소 섭취에 더 효율적입니다.
지금까지 양상추에 대해 알아보았습니다
양상추 몸에 좋은 거 아시죠~
양상추 샐러드로 입맛도 살리고
건강도 챙겨 보세요
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