안녕하세요~율무입니다.
오늘은 태국, 중국에서 많이 사용하는 향
미가 독특한 고수 효능, 부작용에
대해 알아보도록 하겠습니다.
고수?
동부 지중해가 원산지인 고수는 높이가
30~60cm의 높이로 자라며 줄기의 속이
비어 가지가 조금 갈라지고 곧게 자라며
뿌리잎의 잎자루는 길지만 윗부분으로
갈수록 점점 짧아지고 밑부분의 잎은 1~
2회 우상으로 갈라지지만 윗부분으로
갈수록 더 많이 갈라지며 갈라진 조각은
점점 좁고 길어지며 꽃은 6~7월에 피고
꽃잎은 가장자리의 것이 크며 5장이며 수
술도 5개로 가지 끝부분에 달리고 열매는
분과로 둥근 모양으로 10여 개의 능선의
모양을 하고 있습니다.
고수는 로마인들에 의해 유럽에 전파된
후 육류의 저장을 위해 이용되었으며 향
이 일품이고 비린내를 없애는데 효과적으
로 동양에서는 생것을 선호하고 서양에서
는 씨앗을 활용하듯이
잎은 얼얼한 향을 가지고 있으며 말린 씨
는 달콤하고 매운 감귤맛과 향으로 고수
의 독특한 향은 모든 요리에 식용이 가능
한 향신료라 할 수 있습니다.
고수는 한방에서는 열매를 호유자라고
하여 건위제, 고혈압, 거담제로 쓰이며 줄
기와 잎은 소화를 향상하고 전립선염
에 효과적이며 풍을 치료하고 구염제로
도 쓰이고 신경쇠약을 치료하며 혈압을
낮춰주고 입냄새를 없애는데도 도움을
주며 산후 여성에게는 젖의 분비를 촉진
시켜 주는 등 다양한 효과가 있습니다.
고수 효능
<당뇨 예방>
고수의 잎과 줄기에 함유된 성분이 췌장
을 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하여
췌장의 기능을 향상해 혈당 조절에
도움을 주어 당뇨를 예방하는데
도움을 줍니다.
<심신 안정>
고수에 함유된 마그네슘은 근육을 이완시
켜 눈밑에 미세하게 떨리는 경련증상을
완화시켜 주며 고수의 테르펜 성분과 리
나올로 성분은 뇌세포를 진정시켜 우울증
과 불면증 개선에 도움을 줍니다.
<피부 건강>
고수에 베타카로틴 성분과 비타민C는
소독, 해독, 항산화 작용으로 피부습진, 곰
팡이 균의 감염을 막아주고 손상된 피부
의 재생을 도와 피부를 탄력 있고 깨끗하
게 만들어 주는데 도움을 줍니다.
<뼈 건강>
고수에 함유된 마그네슘, 칼슘, 비타민K가
조골세포의 생성을 도와 골밀도를 강화
시켜 뼈를 튼튼하게 만들어 골다공증 예
방 등 뼈 건강 유지에 효과적입니다.
<독소 배출>
고수는 항균, 해독 작용이 뛰어나 중금속
과 독소를 체내에서 배출해 주는데 효과
적으로 식중독에 좋으며 고수 추출물은
식중독균 제거에 효과적입니다.
<혈관 건강>
고수에 풍부한 칼륨과 베타카로틴 성분은
체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 노폐물과
나트륨의 배출을 도와 혈전을 방지하여
동맥경화, 심근경색 예방 등 심혈관질환 예
방에 도움을 줍니다.
<면역력 향상>
고수에 베타카로틴 성분과 비타민C는
신진대사를 촉진하여 면역력을 향상해
활성산소를 제거하고 세균과 바이러스에
대한 저항력을 높여주어 한방에서는 기
관지가 약하고 감기에 자주 걸리는 사람
에게 약초로 사용을 하였다고 합니다.
<위 건강>
고수에 함유된 제라니올 성분과 리나로올
성분이 위장 내벽을 보호하고 소화 효소
인 위액 분비를 촉진시켜 속이 더부룩하
거나 매스꺼운 증상 완화에 도움을 줍니다.
<구취 제거>
고수에 풍부한 테르펜이라는 성분이
입속 세균의 번식을 억제하고 구취를
제거하는데 효과적으로 음식의 비린내나
누린내를 제거하는데도 효과적입니다.
<눈 건강>
고수에 비타민A는 눈의 피로를 풀어주고
세포의 손상을 방지하여 시력의 저하를
막아 주어 황반변성, 백내장 예방 등 안구
질환 예방에 도움을 줍니다.
<부작용 및 주의사항>
차가운 성질의 고수를 평소 몸이 차갑고
위궤양이 있으신 분들에게는 부작용이
있을 수도 있으며 소화기나 호흡기가 약하
신 분들이 과다섭취 시 설사, 복통, 가스, 배
탈 등이 생길 수 있으니 적당량만 드시는
게 좋습니다.
지금까지 고수 효능, 부작용에 대해
알아보았습니다.
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