안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 오징어와 같이 곁들어서 즐길수록
맛이 배가 되는 땅콩에 대해
알아볼까합니다.
간단한 술안주로도 적합하죠😁
땅콩은 콩과의 식물인 낙화생 열매로
100g당 568kcal로 열량이 높은 식품으로
100g당 밥 2공기와 비슷한 칼로리로
고소한 맛을 내는 고지방, 고단백
건강식품입니다.
땅콩은 브라질을 중심으로한 남미대륙이
원산지로 우리나라는 1780년 (정조 4년)
전후하여 중국으로 부터 도입되었습니다.
땅콩은 일반콩보다 지질이 3배가량 높고
13종의 비타민과 26종의 무기질등 각종
영양성분이 풍부한 건강식품으로 제철은
가을이며 수확시기는 9~10월입니다.
땅콩은 열대원산의 고온성 여름작물이며
원줄기는 밑부분에서 갈라져서 옆으로 비
스듬히 자라므로 사방으로 퍼지며 전체에
털이 있고 높이는 60cm에 달합니다.
좋은 땅콩을 고르실때는 껍질에 표피와 알
과의 공간이 비어있지 않고 꽉찬 것을 고르
고 알이 충실하고 표피가 매끈하며 윤기가
있으며 볶을때 껍질이 잘벗겨지지 않고 다
볶은후에 벗겨지는 것이 싱싱한 땅콩입니다.
땅콩의 효능
<면역력>
미국 워싱턴대 연구진이 영양실조에 빠진
12~18개월사이 방글라데시 아동들을 대
상으로 땅콩, 콩, 바나나를 섞어 음식을 섭
취한 결과 뼈와 뇌발달뿐만 아니라 면역력
의 향상도 나타났다고 합니다.
<혈관 건강>
땅콩에 전체 영양성분의 50%를 차지하는
지방중 약80%가 불포화지방산으로 풍부
한 '올레산'이 나쁜 콜레스테롤 제거하며
혈압을 낮추어주고
혈관 청소부라 불리는'리놀렌산'은 혈관
속 지방을 제거하여 체내 혈액을 맑게하여
혈관질환의 예방에 도움을주며
땅콩의 '칼륨'은 나트륨의 배출을 도와
혈액순환을 촉진하여고지혈증,동맥경화,
심장병등의 예방에 효과적입니다.
{올레산}이란?
올리브유에 포함되어 있는 지방산의
주성분. 오메가 9불포화지방산.
{리놀렐산}은?
비타민F 라고도 하며
우리몸에 꼭 필요한 성분으로 체내에서
합성되지 않는 지방성분으로 반드시 음
식물을 통해 매일 보충해야 한다.
<다이어트>
땅콩의 식물성 단백질은 근육에 도움을
주어 기초대사량을 높여 살이 안찌는 체질
로 만들어 주는데 도움이되며 적게 먹어도
포만감을 느끼게 해주며 불용성 식이섬유
도 풍부하여 배변활동에 도움을 주기에
변비의 예방과 다이어트에 도움이됩니다.
식품 영양 유전체 연구센터 최명숙교수
연구팀에 따르면 땅콩 껍질에 풍부한 루
테올린을 생쥐에게 투여한 결과 체중 감
량의 효과가 있으며 지방간과 인슐린저
항성도 15% 정도 개선되는 효과가 나타
났다고 합니다.
<피로회복,숙취해소>
땅콩의 미네랄과 비타민B 성분이 간의
독소른 배출하며 에너지의 생성을 도와
피로회복에 좋고 체내 에너지 생성에 꼭
필요한 성분인 나이아신(니코틴산) 비타
민B3 불리는 유기물질이 간세포ADH(알
코올 탈수효소)가 숙취에 원인이 되는 아
세트알데히드를 분해하여 소변을 통해
배출을 도와 숙취해소에 도움을줍니다.
나이아신(니코틴산) 은
비타민B의 복합체의 하나이며
생체내에 결핍될경우 '펠라그라병'에
걸릴수 있습니다.
{펠라그라병}?
어린이가 발병하기 쉽고 피부가 검게
변하고 트러블이 생기며 기억력 감퇴,
집중력저하등 설사가 지속되며 영양
실조를 더욱 악화시키는 질환.
<피부 건강>
땅콩의 폴리페놀과 비타민E 성분이
강력한 항산화 작용을 하여 노화를 촉진
시키는 체내에 불필요한 활성산소를 제거
하며 혈액의 생성을 촉진시켜 피부세포 노
화를 억제 유지해주어 탄력있는 피부와
기미,주근깨,잡티등 피부건강에
효과적입니다.
<두뇌 건강>
땅콩의 오메가3 성분이 두뇌를 활성시켜
뇌에 에너지를 공급하고
땅콩의 비타민B,아미노산,레시틴 성분도
풍부하여 성장기 어린이들의 학습능력
향상,집중력 증진과 치매예방등 두뇌를
건강하게 유지시켜 줍니다.
<주의사항>
땅콩을 섭취시 알레르기가 있는분이나
피부가 부어오르거나 호흡곤란이 온다면
섭취를 중단하는것이 좋으며 과다섭취시
비만으로 이어질수 있으니 하루권장량
28g~30g (15알~20알)가 적당하십니다.
여기까지 땅콩에 대해 알아보았구요.
견과류를 챙겨 먹어보려 하는데
그게 쉽게 되지는 않네요😅
어떻게 술 먹을때라도 열심히 섭취를 ..ㅋ
읽어주셔서 감사합니다~
즐거운 하루 되세요^^
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