안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 카카오의 종류와 카카오 닙스의
효능에 대해 알아보겠습니다.
카카오(cacao)는 그리스어의 '신'과
'음식'의 합성어로 신의 음식이라 불리
라고도 불리며 아메리카 열대 지방이 원
산지로 줄기는 두껍고 높이가 12m에
달하고 잎은 어긋나며 긴 타원형 모양으
로 가죽질이고 끝이 뾰족하며 가장자리
가 밋미하고 꽃은 흰색으로 지름이 1.5
cm내외이며 5개로 갈라지고 카보스(c
abosse)라고 불리는 종자가 25~60개
가 들어 있으며 종자는 배젖이 없고 비대
한 떡잎으로 종자(콩)에는 약 2%의 테오
브로민 (theobromin)과 약간의 카페인
이 들어있고 50%의 지방이 함유되어 있
으며 종류에 따라 납작하거나 통통하고
색은 회색, 보라색, 푸른색을 띠며 완전히
익어 짙은 노란색이 되면 이 씨를 꺼내
한데 모아 발효시키는데 이 과정에서 향
이 살아나며 여러 처리과정을 거쳐 초콜
릿으로 만들어지게 됩니다.
카카오의 대표적인 품종
포라스테로(forasteros)
원산지는 남아프리카 아마존 일대로 전 세계
카카오 생산량의 80%을 차지하는
가장 일반적인 품종으로 쌈싸름하고 신
맛을 갖고 있습니다.
크리올로(criollos)
까다로운 품종으로 전 세계 카카오 생산
량의 단 1%를 차지하며 약간의 쌈싸름
한 맛이 있지만 부드럽고 고급스러운 풍
미를 갖고 있으며 열매는 노란색 혹은 주
황색을 띠고 있습니다.
트리니타리오(trinitarios)
트리니다드 토바고가 원산지로 전 세계
19%을 차지하는 트리니타리오는 위의
두품종의 교배종으로 맛이 섬세하고 지
방 함량이 높으며 마다가 카르, 베네수엘
라 등 중남미에서 재배가 됩니다.
그밖에 베네수엘라의 카라크, 브라질의
마리냥 등 전 세계 약 30여 종이 있으며
카카오의 형태는 여러 종류로 존재하는
초콜릿, 코코아 가루, 카카오 가루, 카카오
버터, 카카오 파우더, 카카오 콩, 카카오 닙
스 등으로 활용이 되며 약리학적의 효능
으로는 카카오가 중추신경계를 자극하
여 항산화, 항염증, 항죽상경화성, 항균 및
항 바이러스 효과가 있고 민간요법에 따
르면 수염성, 이뇨작용, 심장강화 작용이
있습니다.
카카오 닙스의 효능
<항암 효과>
카카오 닙스의 풍부한 폴리페놀 성분들
이 강력한 항산화작용을 하여 체내 유해
한 활성산소를 제거하여 암세포의 증식
을 억제하여 위암, 대장암등 각종 암예방
에 효과적입니다.
<여성질환 개선>
카카오 닙스의 폴리페놀의 일종인
'리그난'성분이 여성 호르몬과 유사한 작
용으로 호르몬 분비를 촉진하여 호르몬
의 균형을 맞춰주어 생리불순, 생리통등
각종 여성질환 개선에 도움을 줍니다.
<다이어트>
카카오 닙스는 칼로리가 적고 식이섬유
가 풍부하여 적은 양으로도 포만감을 높
여주고 '리그난'성분과 녹차보다 50%
이상 많은 '카테킨'성분이 체지방의 분
해를 향상해 내장지방을 제거하여
다이어트 시 체중감량에 효과적입니다.
<혈관 건강>
카카오 닙스에 풍부한 '플라보노이드'
성분들이 콜레스테롤 수치를 감소시키
며 혈압을 낮추고 독소와 지방의 축적
을 배출하며 혈관벽을 강화시켜 주어
혈액순환을 원활하게 하여 심근경색,
뇌졸중 등 심혈관질환 예방에
도움을 줍니다.
<소화기관 건강>
카카오 닙스는 박테리아가 지방산 사슬
을 만들기 위해 먹는 섬유질을 함유하고
있어 이 섬유질은 소화를 촉진하고 장내
유익균의 수를 증가시켜 주어
장 내환경 개선에 도움을 줍니다.
<피부 노화>
카카오 닙스에 함유되어 있는 비타민,
미네랄, 폴리페놀 성분들이 활성산소를
제거하고 세포의 노화를 방지하여 기미,
주근깨, 미백, 주름등 피부를 깨끗하고 탄
력있게 만들어주는데 도움을 줍니다.
<스트레스 완화>
카카오 닙스에 풍부한 천연 각성제로
불리는 '카테킨'과 '테브로민', '페네틸아
민' 성분이 뭉친 근육을 풀어주고 엔돌
핀 분비를 촉진시켜 세로토닌의 분비를
활성화하여 심신을 안정시켜 주어 운동
후 통증, 스트레스, 우울감등의 증상 완
화에 도움을 줍니다.
<주의사항>
카카오 닙스는 카페인 성분이 함유되어
있어 과다섭취 시 각성효과로 수면방해,
속 쓰림, 집중력 저하등이 생길 수 있으니
적당량만 섭취하시는 게 좋습니다.
(카카오 닙스 하루권장량 3 티스푼 = 5g)
지금까지 카카오 (카카오 닙스)에 대해
알아보았습니다.
우유와 같이 드시면 궁합이 좋으니
심심할 때 군것질용으로 즐겨보세요
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