안녕하세요~율무입니다.
오늘은 우리의 몸을 만들어주는 성분인
단백질~단백질 많은 음식에 대해
알아보도록 하겠습니다.
단백질?
단백질은 영어로 protein(프로틴)이라고
하는데 탄수화물, 지방과 함께 우리 몸에
중요한 3대 영양소로
단백질은 근육이나 내장, 뼈와 피부 등
우리 몸을 만드는 성분이며 몸에서 일어
나는 화학반응의 속도를 조절하는 물질
인 효소와 소화를 돕는 소화 효소도 단백
질로
발육이 왕성한 시기에는 조직의 증식을
위해서 단백질 공급이 특히 중요한데 성
숙후에도 조직 단백질의 분해가 항상 이
루어 지고 있으므로 단백질 섭취를 하지
않으면 안 됩니다.
단백질이 부족하게 되면 신진대사의 저하
, 근손실, 무기력, 집중력 저하, 우울증, 근육
과 뼈 관절의 통증, 상처치유 지연, 면역력
저하 등 다양한 증상이 생길 수 있기에
일일 권장량 체중 kg당 고품질 단백질
0.8g으로 여성은 하루 평균 46g, 남성에
경우는 56g이지만 전문적으로 운동을
하시는 분들은 kg당 1.2~2g으로 섭취하
시는 게 좋습니다.
단백질 많은 음식
<닭가슴살> 100g당 23.1g
우리에게 단백질로 풍부하기로 유명한
닭가슴살은 고단백 식품으로 지방질이
적어 다이어트 시에 좋으며 소고기보다
메티오닌을 비롯한 필수 아미노산이 풍
부하여 간기능 향상에 도움을 주어 간질
환 예방에 효과적입니다.
<달걀> 100g당 11.4g
달걀 한 개에는 7g의 풍부한 단백질이 함
유되어 있으며 뇌세포 구성 성분인 레시
틴 성분도 함유되어 있어 지능과 기억력 향상 등 노화의 개선에 도움을 줍니다.
<퀴노아> 100g당 16.5g
다른 곡물에 비해 양질의 단백질이 풍부
하며 어린이와 성인에게 모두 필요한 필
수 아미노산 8종이 골고루 함유되어 있어
우리의 몸을 보호해 주는 데 도움을 줍니다.
<두부> 100g당 9.3g
두부는 고단백 식품으로 근육을 만들 때와
다이어트 시에도 적합하며 리놀산도 함유
되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 동
맥경화를 예방하고 올리고당도 풍부하여
장의 운동을 도와 소화흡수의 향상에도
도움을 줍니다.
<아몬드> 100g당 18.6g
아몬드에 풍부한 단백질과 불포화지방산
은 다이어트에 좋으며 강력한 산화 방지
제인 비타민E도 함유되어 있어 노화를 예
방하는데 효과적입니다.
<병아리콩> 100g당 19g
병아리콩에 풍부한 비타민C와 철분은
빈혈과 면역력 증진에 좋으며 칼로리가
낮고 단백질이 풍부하여 다이어트 식품
으로 각광받고 있습니다.
<스피룰리나> 2스푼 8g
해조류의 일종인 스피룰리나는 클로렐라
(50%)보다도 더 많은 (69.51%) 단백질을
함유하고 있는 고단백 식품으로 필수 아
미노산이 모두 균형 있게 함유되어 있어
면역력 증진, 항산화 기능, 체중감소, 영양
불량 개선, 당뇨, 빈혈, 위염, 백내장, 탈모
예방등 암 예방에도 도움을 줍니다.
<그뤼에르 치즈> 28g당 8g
스위스 일정 지역에서 35kg 정도 되는 치즈를 만들기 위해 생유가 400l나 쓰이
는 둥글고 무거운 귀한 치즈로 치즈 퐁듀
에 들어가는 대표적인 치즈입니다.
<렌틸콩> 100g당 24.6g
렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여
변비예방과 다이어트에 좋으며 콜레스테
롤 수치를 낮추고 혈당의 조절을 도와
당뇨병 식단에도 적합한 식품입니다.
<생선> 100g당 20g
생선은 단백질뿐만 아니라 인, 마그네슘,
철분, 요오드, 구리, 비타민B가 풍부하며
특히 기름진 생선에 경우는 비타민A와
D 함량이 높고 지방이 있는 생선은 필수
지방산인 오메가 3 지방산이 풍부합니다.
<부작용 및 주의사항>
단백질을 과다섭취 시 질소 폐기물을 혈
액에서 더 많이 제거해야 되기 때문에
신장에 무리를 줄 수 있으며 만성 탈수증
이 생길 수도 있으니 적당량만 섭취하시는
게 좋습니다.
지금까지 단백질 많은 음식에 대해
알아보았습니다.
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