당뇨에좋은뿌리채소2 장 건강에 좋은 야콘 효능, 부작용 안녕하세요~율무입니다.^^ 오늘은 장 건강에 도움을 주는 야콘 효능에 대해 알아보겠습니다. 야콘? 9~10월이 제철인 야콘은 고구마와 매우 닮았으나 고구마와 달리 전분이 거의 없으며 달콤한 맛이 강해 땅속의 배라고 불리는 채소로 키는 1.0~3m 정도 자라고 땅 위로 나온 부분은 뚱딴지와 비슷하며 줄기는 녹색 또는 자주색으로 성숙하면 속이 빈 모양으로 9월 말에 노란색 꽃이 피는데 열매는 잘 열리지 않지만 꽃이 피는 시기부터 덩이뿌리가 빠르게 성장하기 시작합니다. 야콘은 장내 유익균인 비피더스균을 증식시키는 프락토올리고당이 풍부하여 장을 보호하고 배변활동은 촉진시키며 혈중 콜레스테롤도 낮추고 이눌린, 탄닌, 카테킨 등이 다량 함유되어 있어 당뇨예방에 효과적이며 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식.. 2021. 10. 24. 간에 좋은 뿌리채소 자색당근의 효능 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 일반 야생 당근으로 다양한 효능을 가지고 있으며 특히 간기능 개선에 효과적인 자색당근에 대해 알아보겠습니다. 자색당근? 자줏빛을 띠는 색소의 '안토시아닌'을 풍부하게 함유하고 있는 자색당근은 고산지대의 척박한 곳에서 자라는 야생종으로 크기는 10~20cm 정도이며 우리나라에서는 경기도 남부지역에서 재배되고 7월에 파종을 시작하여 12월 초에 수확하는 데 온도에 민감하기 때문에 영상 2°C~4°C 정도로 유지를 해주어야 합니다. 안토시아닌(Anthocyanins)? 당근 자체가 외부의 공격으로부터 자신을 보호하기 위해 갖고 있는 색소이자 항산화성분. 보통 폴리페놀이라 불린다. 기원전 2000년경 이집트 벽화에 등장한 인류 최초의 당근 역시 보라색을 띠고 있었으며 원래 자색인.. 2021. 10. 15. 이전 1 다음
