안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 생김새는 양송이버섯과 비슷하
지만 면역력 성분이 더 풍부한 아가리쿠
스버섯에 대해 알아보겠습니다.
1816년 처음 발견된 아가리쿠스버섯은
브라질이 원산지인 버섯으로 신령버섯,
흰들버섯 이라고도 하며 자루 높이는 5
~10cm이고 갓의 크기는 6~12cm이며
생김새는 양송이버섯과 비슷하지만 자
루가 양송이보다 두껍고 길며 갓의 겉부
분은 발생조건에 따라 흰색, 갈색, 옅은 갈
색을 띠지만 자루는 흰색을 띠고 있으며
들에서 자생하는 버섯 가운데 가장 무거
운 편이고 마른 오징어나 멸치 냄새같은
구수한 향이 나며 씹으면 단맛이 나는 특
징을 가지고 있습니다.
국내에는 1980년대 중반 일부 암환자들
이 외국에서 구입해와 먹으면서 처음 알
려지기 시작하여 1990년대 중반 이후 일
분 버섯재배 농가에서 재배가 성공한 것
을 계기로 2000년대 후반에서는 일반인
들에게 널리 알려지기 시작하였습니다.
아가리쿠스버섯은 단백질이 주요 성분이
며 지방, 섬유질, 비타민, 무기염류, 아미노
산, 필수 지방산, 핵산 등의 영양소가 풍부
하여 당뇨, 다이어트, 피부미용에 좋으며
특히 암예방과 성인병 예방에 효과가 좋
은데 아가리쿠스버섯에 함유된 단백질
과 결합한 '베타글루칸'이라는 다당류가
면역력을 높여주고 '리놀렌산'성분은
혈액순환을 좋게하며 혈중 콜레스테롤
수치를 억제하여 동맥경화 예방에 좋은
것으로 알려져 있으며 부작용이 거의 없
어 마른 버섯은 그대로 먹거나 달여서 차
로 마시는 등 각종 요리에 넣어서 다른 식
품과 함께 먹기도 합니다.
아가리쿠스 효능
<당뇨 예방>
아가리쿠스버섯에 풍부한 '베타글루칸'
성분과 '필수지방산'이 인슐린의 저항
성을 개선하고 혈당수치를 억제하는 혈
당조절을 하여 당뇨병의 개선과
예방에 도움을 줍니다.
<피부 건강>
아가리쿠스버섯에 함유되어 있는
'베타글루칸'성분과 각종 비타민 성분
들이 염증과 독소 등으로 부터 피부를
보호하고 면역력을 촉진시켜 피부를
탄력있고 매끄럽게 유지시켜 주는 데
도움을 줍니다.
<혈관 건강>
아가리쿠스버섯에 풍부한 '베타카로틴'
성분과 '리놀렌산' 등의 필수지방산은
혈중 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고
혈액순환을 원활하게 하여 피를 맑게 하고
혈전생성을 억제하여 고혈압, 동맥경화
등 혈관질환 예방에 효과적입니다.
<면역력 향상>
아가리쿠스버섯에 함유된 '베타글루칸'
성분은 면역력을 높여주는 성분으로
항염, 항균, 항암 효과로 활성산소를
제거하고 외부에서 유입되는 세균과
바이러스에 저항력을 높여주는 면역
세포인 대식세포를 강화에 도움을 주어
면역력 향상에 효과적입니다.
<항암 효과>
아가리쿠스버섯에 면역물질인
'베타글루칸'성분은 항암, 항종양 효과를
가지고 있어 바이러스에 감염된 세포나
암세포를 직접 파괴하는 면역세포인
NK세포의 활성화를 도와 암세포의
전이와 생성을억제하여 전립선암, 대장암
등 각종 암예방에 효과적입니다.
~ps~
1) 아가리쿠스버섯 고르는 법
크기가 더작고 버섯에 흙이 묻어있는
잘룩한 아래부분에도 약효가 많아 밑둥
이 온전히 붙어 있는 것이 좋으며 건조된
버섯은 빛깔이 진하고 밝은 황금색을
띠며 특유의 향이 나는 것을 고르는 게
좋습니다.
2) 아가리쿠스버섯 보관법
가능한 그날 바로 드시는 게 좋으며
보관 시 실온에 두면 쉽게 변질될 수 있으
니 보온병에 넣어두거나 냉동보관 하는
것이 좋습니다.
<주의사항>
아가리쿠스버섯을 과다섭취 시
간에 손상을 일으킬 수 있으니 하루
섭취량 4~5g정도만 섭취하시는 것이
좋습니다.
지금까지 아가리쿠스버섯에 대해
알아보았습니다.
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