안녕하세요~율무입니다.
오늘은 봄철 나물 달래 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
제철이 3~4월인 달래는 쑥, 냉이와 함께 대표적인 봄나물로 춘곤증은 지역에 따라서 남부지역에서는 달롱게라 부르기도 하고 달랑게라 부르지만 대부분 달래라 부르며 톡 쏘는 매운맛과 입맛을 돋우는 식품으로 매콤하게 무쳐먹거나 된장찌깨에 끓여 넣어 먹기도 하며 간장에 넣어 간장 양념장을 만들어 먹으면 양념장의 향미를 더 풍부하게 만들어주는 등 기력을 북돋아 주며 철분도 하루 섭취량의 6배를 함유하고 있어 여성질환 예방과 빈혈 예방에 좋고 비타민 B군도 풍부해 식욕부진, 춘곤증, 입술 터짐, 잇몸병 등의 예방에 효과적입니다.
달래 효능
항균 효과
달래에 매운맛을 내는 알리신 성분은 체내 염증의 제거와 세균의 침투를 방지하는 소염작용과 항균작용으로 위염과
장염 등의 증상 예방과 개선에 도움이 됩니다.
다이어트
100g당 46kcal의 달래는 칼로리가 낮은 반면에 단백질 함량이 매우 높아 포만감이 높여 과식을 억제하고 다이어트 시 부족한 단백질과 보충과 함께 영양에 균형을 맞춰주는데 도움을 줍니다.
피부 건강
달래에 풍부한 비타민C, 니아신, 알리신, 베타카로틴 같은 항산화 성분들이 피부 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하며 세포의 생성을 돕고 멜라닌 색소의 침착을 방지하여 기미 , 주근깨 등 잡티의 제거에 도움을 주어 피부를 탄력 있고 깨끗하게 만들어 주는데 도움을 줍니다.
눈 건강
달래에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면 비타민 A으로 전환되는데 이 성분은 눈의 피로를 풀어주고 눈 망막 세포를 보호하며 시력을 보호하여 야맹증, 백내장, 안구건조증 예방 등 눈 건강 유지에 도움을 줍니다.
붓기 완화
달래에 풍부한 칼륨은 체내에 쌓여있는 독소나 노폐물을 빠르게 없애주는 해독작용으로 나트륨을 빠르게 배출하여 붓기를 완화해 주는데 도움을 줍니다.
혈관 건강
달래에는 알리신 성분과 칼슘, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액을 맑게 하며 혈관을 이완 확장시켜 혈행을 개선하고 혈압을 안정시켜 고혈압, 동맥경화 예방 등 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
면역력
달래에는 비타민A, 비타민B1, B2, C 등 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 잇몸병이나 입술 터짐, 기관지염, 감기 등 면역력의 저하로 발생할 수 있는 질환의 예방에 효과적으로 달래에 함유된 알리신 성분은 항균작용과 살균작용으로 바이러스를 예방하는데 도움이 되며 비타민B1도 알리신과 결합하여 면역력을 좀 더 향상해 주는데 도움을 줍니다.
피로 회복
성질은 따뜻하고 매운맛이 강한 강장식품인 달래는 혈액순환을 촉진하여 양기를 북돋아 신장과 비장을 보호해 주는 건강식품으로 비타민A, B1 등 다양한 비타민 성분과 무기질 성분들이 피로 해소와 원기를 회복시켜 주는 등 데 봄철에 찾아오는 춘곤증과 식욕부진 등의 개선에 도움을 줍니다.
여성 건강
달래에 다량 함유되어 있는 철분은 체내 산소를 공급하는 헤모글로빈의 구성 성분으로 각 세포에 산소 공급을 원활하게 하여 빈혈을 예방하고 여성들의 생리불순이나 자궁출혈 등 부인병 질환 개선에 효과적으로 달래 100g을 섭취 시 하루섭취량의 6배가 넘는 철분 섭취에 도움이 됩니다.
수족냉증 개선
따뜻한 성질의 알리신 성분은 혈액순환을 원활하게 하여 냉증과 생리통 완화 등 수족냉증 개선하는데 도움을 줍니다.
-달래 고르는 법-
달래는 매운맛이 강할수록 맛이 좋기 때문에 알뿌리가 굵고 향이 강하며 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄러우며 윤기가 나는 것이 좋지만 알뿌리가 너무 크면 맛이 덜하다고 하니 적당한 굵기의 달래로 선택하시는 게 좋습니다.
-달래 보관법-
물을 살짝 뿌려준 뒤 키친타월이나 신문지 등에 감싸 비닐팩에 넣은 후 냉장고 신선실에 보관하되 줄기가 가늘기 때문에 시들기가 쉬워 되도록이면 빠르게 섭취하시는 게 좋습니다.
달래 부작용
매운맛을 내는 알리신 성분이 다량 함유된 달래는 따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 몸에 열이 많으신 분들이 과다 섭취 시 복통과 속 쓰림, 설사를 유발할 수 있으니 적정량만 섭취하시는 게 좋습니다
지금까지 봄철 나물 달래 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
즐거운 하루 되십시오.
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