안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 눈건강에 효능이 뛰어난
블루베리에 대해 알아보겠습니다.
불루베리는 7~8월이 제철로 미국 타임
지가 선정한 10대 슈퍼푸드로 전세계
의 90%를 생산하는 북아메리카가 원산
지이며 열매는 둥글고 1개가 1~1.5g이
고 짙은 하늘색과 붉은 빛을띤 갈색 또
는 검은색이며 겉에 흰가루가 묻어 있는
월귤나무의 일종으로 세계적으로 북반
구를 중심으로 150~200종이 분포하며
3품종이 주종으로 30m내외로 자라는
'조부시 블루베리', 5m내외로 자라는
'하이부시 블루베리', '래비트아이 블루
베리'등 있으며 푸른색으로 상징되는
안토시아닌 색소와 당분,펙틴 성분과
100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있으
며 칼슘,철,망간등이 풍부합니다.
블루베리가 '눈에 좋다'는 이야기가 나
온 유래는 제2차 세계대전중 영국 공군
의 조종사가 빵에 블루베리를 빵 두께만
큼 발라먹은 결과 "희미한 빛 속에도 잘
보였다." 라고 증언하여 이것을 실마리
로 학자들이 연구한 결과 시력개선 효과
에 좋다는것을 판명하게 되었다고 합니
다.
블루베리의 생리기능에는 눈망막의 로
돕신 재합성의 활성화 촉진과 암 순응 촉
진 효과, 모세혈관 보호 작용,항산화작
용,비타민p와 같은 작용,항궤양 활성 및
항 염증 작용,정장 작용(식이섬유)등이
있으며 달고 신맛이 약간 있기에 날것으
로 먹기도 하고 잼,주스,통조림등으로
만들기도 합니다.
블루베리의 효능
<항암 효과>
블루베리에 함유되어 있는 '안토시아닌'
과 다양한 폴리페놀 성분들이 항산화
작용을 하여 세포의 산화를 방지하여
종양의 증식을 억제하고 체내의 염증을
감소시켜 주어 식도암,폐암,전립선암등
의 발병률을 낮추며 풍부한 식이섬유는
장내 독소의 생성과 콜레스테롤의 흡수
를 억제하여 대장암 예방에도
효과적입니다.
<다이어트>
블루베리의 풍부한 식이섬유는 장의
운동을 촉진시켜 변비예방에 도움을 주
고 100g당 56kcal의 낮은 열량은 포만
감을 높여주어 다이어트시 체중감량에
도움을 줍니다.
<피부 건강>
블루베리에 풍부한 '안토시아닌'과
각종 비타민등의 항산화 성분들이
활성산소를 제거하여 피부 세포의 노화
를 방지하고 콜라겐의 생성을 도와 피부
세포의 생성을 촉진시켜 깨끗하고 탄력
있는 피부유지에 효과적입니다.
<면역력>
블루베리의 항산화성분인 '안토시아닌'
성분이 신진대사를 촉진하고 체내 변종
세포의 생성과 노화와 질병을 일으키는
활성산소를 제거하여 면역력 향상에
효과적입니다.
<뼈 건강>
블루베리에 함유되어 있는 칼슘,인,망간,
마그네슘,비타민k등의 성분이 뼈를 튼
튼하게 유지시켜 주며 블루베리의 철과
아연은 관절의 강도와 탄력 유지에 도
움을 주어 관절염,골다공증 예방등
뼈건강에 도움을 줍니다.
<혈관 건강>
블루베리에 함유된 칼륨,엽산,각종 비타
민과 풍부한 식이섬유등이 콜레스테롤
수치를 낮추며 피를 맑게 하고 혈압을
안정시켜 주어 고혈압,심장병등 심혈관
질환 예방에 도움을 줍니다.
<눈 건강>
블루베리에 함유된 '안토시아닌'성분은
포도의 30배로 풍부하여 이성분이 눈
망막에 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈
의 피로를 풀어주고 시력을 보호하여
야맹증,안구건조증등 안구질환 예방과
시력의 개선과 향상에 효과적입니다.
~ps~
1)블루베리 고르는법:
진한 청색이 선명하며 과실 옆면이 팽팽
하고 균일하게 흰가루가 붙어있는 것이
좋습니다.
2)블루베리 보관법:
밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
<주의사항>
찬 성질의 블루베리는 평소 몸이 차거나
소화기관이 약하신 분이 과다섭취시
복통과 설사를 유발할수 있으며
혈액 희석제를 복용하시는 분들은 블루
베리의 비타민k가 혈액 희석제 역할을
하기 때문에 섭취에 주의하셔야 합니다.
(블루베리 하루 권장량 130g 20알정도)
지금까지 블루베리에 대해
알아보았습니다.
블루베리가 눈에 좋은건 다들 아시죠~
상큼한 블루베리와 건강한
여름 보내세요😁
도움이되셨길 바랍니다.
즐거운 하루 되세요^^
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