보양식2 여름철 보양식 삼계탕~ (유래,효능,부작용) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 여름철 대표적인 보양식 음식인 삼계탕에 대해 알아보겠습니다. 삼계탕은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼 등을 넣고 물을 부어 오래 끓 인 음식으로 '계삼탕'이라고도 하며 연계(영계: 병아리보다 조금 큰 닭)를 백숙으로 푹 곤것을 '영계 백숙'이라 하였 는데 여기에 인삼을 넣어 계삼탕이라고 하다 지금은 삼계탕이란 이름으로 굳어 졌다고 합니다. 삼계탕은 여름철 보양식으로 꼽히는 음 식으로 우리나라를 찾은 외국인들이 손 꼽는 한국 음식중 하나로 삼계탕의 원조 라고 하는 서소문의 한 삼계탕집은 언제 가봐도 일본인과 중국인 관광객이 가득 차 있을 정도로 인기가 좋다고 합니다. 삼계탕의 역사는 그리 길지가 않으며 복 날에 삼계탕을 먹는 문화도 60년대 이후 에 와서 정착된.. 2021. 6. 23. 오리고기에 대해 알고 먹자~ 안녕하세요~율무입니다^^ 어제 오리고기를 부추와 마늘을 넣어서 술과 함께 저녁을 맛있게 먹었는데 기분탓인가 아침에도 그렀게 힘들지도 않고 컨디션이 좋더라고요ㅎㅎ 그래서 오늘은 건강 보양식 오리에 대해 알아볼까 합니다~ 이유를 좀 알아야겠어요😁 오리고기의 정의를 한국오리협회에서는 오장육부를 두루 편안하게 하고 다섯가지 이로운점이 있다고 하여 (오리고기)라고 설명합니다. 오리의 사육은 동양에서 먼저 시작되있고 야생 오리의 무리는 동부아시아로 부터 북미 대륙까지 분포 서식하며 계절에 따라 북반구 전역에 분포 서식합니다. 오리고기의 도체는 다른 가금류의 도체보다 지방이 많고 껍질이 두꺼우며 고기의 양이 적으나 향미가 풍부하고 맛도 고소하며 콜라겐 함량과 불포화지방산이 높아 보양식으로도 인기가 많습니다. 동의보감.. 2021. 3. 10. 이전 1 다음
