열무김치2 기력 회복엔 열무~ (효능) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 여름철 식욕을 증진시켜 주는 열무에 대해 알아보겠습니다. '어린 무'라는 뜻의 열무는 십화과의 채소 로 알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 이용하여 담가먹으며 생육기간이 짧아서 1년에 여러 번 재배할 수 있고 주로 김치를 담가 먹거나 물냉면이나 비빔밥의 재료 로 사용되고 시원한 맛으로 식욕증진에 도움을 줍니다. 우리나라에서 재배하는 품종으로는 흑엽열무, 참존열무, 새색시열무, 귀한 열무, 여름춘향이열무, 진한열무, 청송열무 등이 있으며 봄, 가을에 싱싱한 김치재료로 서늘 한 기후가 오래 지속되는 봄, 가을이 재배의 적기이고 여름에 약간 그늘이 지는 장소를 찾아 재배해도 되지만 병충해가 심하고 무 더위와 습기를 견뎌내지 못합니다. 열무는 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알 칼.. 2021. 5. 25. 알싸하고 달콤 시원한 무의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 국이나 무침에 자주 쓰이고 맛도 달달한 무에 대해 알아볼까 합니다. 배추과의 속하는 무는 외부는 둥글며 단단하며 윗부분이 푸르며 알싸하면서도 달콤한 맛을 내며 계절 에 따라 다른맛을 갖고 있으며 품종으로는 봄무,총각무,열무, 일본무등 무는 더위에 약하고 서늘 한 기후에서 가장 잘자라기 때문에 겨울 무는 당분이 많고 조직이 단단 해 어떤 요리에도 풍부한 맛을 보여 줍니다. 깍두기나 김치용으로는 재래종인 진주대평무,중국청피무,용현무, 의성반청무등 있으며 단무지용으로 사용되는 일반무는 미농조생무,청수궁무등이 있습니다 무는 대부분 수분이지만 비타민C 함량이 100g당 20~25mg로 풍부하여 겨울철 중요한 비타민 공급원 역할을 합니다. 한의학에서의 무는 '맛이 매우면서 달고 독이.. 2021. 3. 24. 이전 1 다음
