해독작용3 피로와 숙취 해소에는 멍게 (효능) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 쌉싸름 하지만 약간의 달콤함이 느껴지는 멍게에 대해 알아보겠습니다. 멍게는 얕은 바다의 암석, 해초, 조개등에 붙어서 살지만 수심 2000m보다 더 깊은 곳에 사는 종도 있으며 세계적으로 약 1500 종이 있고 우리나라에는 70여 종이 알려져 있습니다. 멍게는 한 개체가 정소와 난소를 모두 가지고 있는 자웅동체이고 하나의 개체가 자손을 낳 는 무성상식과 정자와 알을 수정하여 자손을 낳는 유성생식 두 방법을 사용하여 번식하며 멍게는 '우렁쉥이'라도 불리는데 우렁쉥이는 경상도 사투리였지만 표준어인 우렁쉥이 보다 널리 쓰이게 되며 표준어로 받아들여 지게 되었습니다. 멍게는 딱딱하고 두꺼운 껍질에 싸 여 있어 '칼집초'자를 써서 해초류로 분류된 었으며 영어권에서는 '피낭'이란 뜻.. 2021. 5. 13. 숙취해소에 뛰어난 아삭한 콩나물의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 아삭한 식감에 어딜가나 볼수 있는 콩나물에 대해 알아보겠습니다. 대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물은 아삭한 식감으로 나물로 무치거나 국에 넣어 시원한 맛을 내기도 하며 어딜가나 볼수있고 가격도 저렴하여 그 효능에 대 해서는 별루 생각하지 않으셨을겁니다. 콩나물은 어두운 곳에서 발아를 거쳐 콩 나물로 자라는 과정에서 단백질의 함량은 약간 줄어들지만 섬유질이 증가하고 기타 아미노산 화합물이 풍부해지며 특히 콩에 없는 비타민C (100g당 16~20mg)가 생 성되는데 100g만 먹어도 하루 비타민C 필 요량의 3분의 1을 섭취가 될정도로 풍부 하며 아스파라긴산은 해독작용으로 숙취 해소를 도와 해장국으로 많이 쓰이며 중국 이 원산지로 추정되고 우리나라는고려시 대부터 이용된 기록.. 2021. 5. 11. 고기와 찰떡궁합~ 명이나물(산나물)효능 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 고기집에 많이 볼수있는 명이나물에 대해 알아보겠습니다. 명이나물은 산나물중에 유일하게 마늘향이 난다고 하여 산나물이라 불리게 되었고 또다른 이름으로는 보릿고개때 목숨을 이어주던 풀이라 하여 '명이나물'이라고도 불립니다. 100g당 20kcal로 크기는 25~40cm 자라며 잎에서 마늘향이 나며 섬유질 이 많아 육류와 궁합이 좋습니다. 주요생산지는 지리산,설악산,울릉도 숲속과 우리나라 북부에서 자라는 다년생 초본입니다. 명이나물의 효능 명이나물의 풍부한 비타민과 미네랄 이 피부의 건강에 도움을 주는데 그성 분중*알리신*(마늘의 독특한냄새와 약 효의 주된 성분)은 위의운동을 도와 소화를 촉진시켜 활성산소의 생성을 억제하여 피부의 노화와 미용에 도움 을주며 폴리페놀과 플라보노이.. 2021. 3. 27. 이전 1 다음
