2021/04/031 봄철 산나물 피로와 원기회복에 좋은 두릅의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 봄철 나른한 몸에 원기를 회복 시켜줄 두릅에 대해 알아볼까 합니다. 다년생 식물의 두릅은 두릅나무에 달려있 는 새순이며 씁슬한 맛과 독특향이 나는 산나물 입니다. 두릅은 목말채, 모두채 라고도 하며 땅두릅 과 나무두릅으로 나누어 집니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무두릅은 나무에 달 리는 새순을 말합니다. 가지가 많고 키가 2~3m까지 자라며 자연산 나무두릅은 채취량이 적어 가지로 잘라다가 하우스의 온상에 꽂아 재배하기 도 하며 강원도, 땅두릅은 강원도,충청북 도에서 많이 재배됩니다. 두릅은 색이 선명하고 향이 강하며 잎이 덜 핀 통통한것을 고르며 잘 데쳐서 떫은 맛을 죽인후 초고추장에 찍어 먹으며 시금치처럼 무쳐 먹으며 고기와 함께 섭.. 2021. 4. 3. 이전 1 다음