안녕하세요~율무입니다^^
오늘은 민물장어 다음으로 많이 찾는 여
름철 보양식인 메기에 대해
알아보겠습니다.
메기는 오염에 민감하지 않고 물이 깨끗
하지 않아도 잘 살 수 있는 적응력 덕분에
우리나라 전 지역의 강에 두루 분포하며
몸의 크기는 보통 27cm 안팎이나 큰 것
은 1m가 넘는 것도 있으며 수염은 2쌍의
로 등지느러미는 작고 뒷지느러미와 꼬
리 지느러미는 붙어 있으며 하천, 늪, 호수
등 진흙 바닥이나 돌틈에 낮에는 숨어
있다가 밤에 활동을 야행성 어류로 주로
무척추동물들과 물고기를 잡아먹는 잡
식성으로 5~7월에 수컷이 암컷의 복부
를 둥글게 감아 압박하여 산란을 유도하
여 산란을 합니다.
고단백 식품인 메기는 각종 채소를 곁들
여 끓이면 여름철 보양식으로 으뜸이며
저칼로리 고단백식품으로 약해진 기운
에 활력을 증가시켜 주고 정력을 강화시
켜 주는 효능이 있어 보통 구이보다 매
운탕, 찜, 탕, 튀김 등으로 많이 먹으며 겨
울에서 봄까지가 맛이 가장 좋고 특히
'당뇨'와 '빈혈'에 좋으며 단백질 함량이
풍부하고 비타민도 많이 들어 있어서
영양가가 높은 음식으로 유명합니다.
메기의 효능
<혈관 건강>
메기에 풍부한 '칼륨'성분과 각종 비타민
성분들이 체내 나트륨과 독소의 배출을
도와 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순
환을 원활하게 하여 혈압을 안정시켜
고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 예방에
도움을 줍니다.
<비만 예방>
100g당 170kcal의 고단백, 저칼로리,
저지방 식품으로 철분, 칼슘, 비타민B 등
다양한 영양소를 공급해 주고 지방의
제거를 도우며 붓기를 제거하는 이뇨작
용을 촉진시켜 배변의 활동에도 도움을
주어 비만의 예방에 도움을 줍니다.
<뼈 건강>
메기에 풍부한 '칼슘'은 골밀도를 높여
주고 뼈를 튼튼하게 유지시켜 주어 성장
기 아이들의 골격형성과 뼈가 약한 중년
부터 노인분들의 골다공증 예방 등
뼈건강에 효과적입니다.
<두뇌 발달>
메기에 풍부한 '리놀렌산'과 '오메가 3'
성분이 뇌세포를 보호하고 활성화하여
뇌의 혈액순환을 촉진시켜 성장기 아이
들의 집중력, 기억력 등의 두뇌발달과
노인분들의 치매예방 등 뇌건강 증진에
도움을 줍니다.
<기력 회복>
여름철 보양식으로 으뜸인 메기는
풍부한 단백질과 각종 비타민, 미네랄
성분들이 신진대사를 촉진하여 피로를
풀어주고 약해진 기운에 활력을 증진시
켜 허약 체질인 분이나 환자분, 소화력이
약한 노인분들의 기력회복과 남자의
정력강화에도 효과적입니다.
~ps~
1) 메기 고르는 법
메기는 매끈하며 눌렀을 때 탄력이 있고
악취가 없는 것을 고르는 게 좋습니다.
2) 메기 보관법
내장을 제거하고 토막을 낸 메기는 랩에
싸서 용기에 담아 냉동보관합니다.
<주의사항>
따뜻한 성질의 메기는 평소 몸에 열이
많으신 분들은 과다섭취를 피하셔야 하
며 메기와 상극인 소의 간과 섭취 시 풍
병을 유발할 수 있으니 같이 드시지 않
는 게 좋습니다.
지금까지 메기에 대해 알아보았습니다.
찾아가서 먹지 않는 이상 참 접하기
힘든 음식이죠~
그래도 요즘처럼 더운 날씨에 도움을
주니 한 번쯤은 먹고 싶어 지네요~
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