맛있는 카레에 대해 알고먹자~
안녕하세요~율무입니다^^ 카레에 대해 알아보겠습니다. 누구나 좋아하는 카레는 정말 맛있죠. 건강에 좋은거 다들 아시겠지만 정확히는 잘 모르실꺼에요~ 그래서 오늘 카레에 대해 파헤쳐봅니다^^ 카레는 인도의 기본 양념 요리로 카레(curry)라는 이름도 남인도와 스리랑카 의 카리라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew) 라는 의미입니다. 20여가지의 향신료 재료가 들어가 있는데 (커큐민,강황,후추,계핏가루,겨자,생강, 마늘,박하잎,칠리페퍼,정향)등을 섞어 만든 향신료입니다. 카레의 강황의 노란색 색소 성분에는 커큐민(생강과의 속하는 식물인 강황의 뿌리에서 추출된 폴리페놀)의 항산화 물질이 세포의 산화 방지,염증,치매예방, 혈당조절 등에 좋으며 이 강황은 전세계 소비량의 8..
2021. 3. 6.
