원기회복8 면역력을 높이는 음식 홍삼~ 홍삼 효능,부작용 안녕하세요~율무입니다. 오늘은 면역력을 높여주는 대표적인 음식중 하나인 홍삼 효능,부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 홍삼? 홍삼은 인삼의 재배지에서 생산된 좋은 품질의 6년근 수삼을 엄선하여 껍질을 벗기지 않은채 장시간 증기로 쪄서 건조시 킨 담황갈색 또는 담적갈색을 띠는 인삼으로 크기와 모양등을 따져 1~5등급으로 분류하여 씻기 - 찌기 - 건조를 거쳐 홍삼으로 변하게 되는데 땅에서 캐낸 수삼은 수분 함량이 75%로 높아 오랫동안 보관이 어렵지만 홍삼은 수분 함량이 14% 이하로 되어 20년까지 보관이 가능하며 홍삼에 유명한 성분인 사포닌도 풍부하여 체내 지방을 녹여 체외로 배출시켜 다이어트에 좋고 피로회복, 면여력 증진, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액의 흐름을 좋게 하는 등 원기 회복에도 효능이 .. 2021. 12. 13. 여름철 보양식 삼계탕~ (유래,효능,부작용) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 여름철 대표적인 보양식 음식인 삼계탕에 대해 알아보겠습니다. 삼계탕은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼 등을 넣고 물을 부어 오래 끓 인 음식으로 '계삼탕'이라고도 하며 연계(영계: 병아리보다 조금 큰 닭)를 백숙으로 푹 곤것을 '영계 백숙'이라 하였 는데 여기에 인삼을 넣어 계삼탕이라고 하다 지금은 삼계탕이란 이름으로 굳어 졌다고 합니다. 삼계탕은 여름철 보양식으로 꼽히는 음 식으로 우리나라를 찾은 외국인들이 손 꼽는 한국 음식중 하나로 삼계탕의 원조 라고 하는 서소문의 한 삼계탕집은 언제 가봐도 일본인과 중국인 관광객이 가득 차 있을 정도로 인기가 좋다고 합니다. 삼계탕의 역사는 그리 길지가 않으며 복 날에 삼계탕을 먹는 문화도 60년대 이후 에 와서 정착된.. 2021. 6. 23. 원기회복에 좋은 전복의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 바다의 산삼이라 불리는 전복에 대해 알아보겠습니다. 복족류에 속하는 연체동물인 전복은 대 표적인 보양식으로 중국에서는 상어 지 느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 하 며 8~10월이 제철인 전복은 크고 넓적한 발을 움직여 기어 다니며 타원형 껍데기 위에는 구멍들이 줄지어 솟아 있고 이 구 멍들은 뒤쪽의 몇개를 제외하고는 막혀 있는데 열려있는 구멍이 출수공이며 배 설물도 이곳을 통해 밖으로 내보내고 껍 데기 표면에는 해면, 따개비, 해조류 등 부 착 생물 등이 붙어 있으며 양식과 자연산 은 구별하기 가장 쉬운 방법은 이들 부착 생물이 있느냐 없느냐로 구별할수 있고 껍데기는 자개, 나전, 세공, 단추 등 공예품 의 원료로 쓰이며 특히 전복에서 만들어 지는 진주는 진주 중에서.. 2021. 6. 12. 기력 회복엔 열무~ (효능) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 여름철 식욕을 증진시켜 주는 열무에 대해 알아보겠습니다. '어린 무'라는 뜻의 열무는 십화과의 채소 로 알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 이용하여 담가먹으며 생육기간이 짧아서 1년에 여러 번 재배할 수 있고 주로 김치를 담가 먹거나 물냉면이나 비빔밥의 재료 로 사용되고 시원한 맛으로 식욕증진에 도움을 줍니다. 우리나라에서 재배하는 품종으로는 흑엽열무, 참존열무, 새색시열무, 귀한 열무, 여름춘향이열무, 진한열무, 청송열무 등이 있으며 봄, 가을에 싱싱한 김치재료로 서늘 한 기후가 오래 지속되는 봄, 가을이 재배의 적기이고 여름에 약간 그늘이 지는 장소를 찾아 재배해도 되지만 병충해가 심하고 무 더위와 습기를 견뎌내지 못합니다. 열무는 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알 칼.. 2021. 5. 25. 이전 1 2 다음
