칼슘이풍부한4 골다공증 예방에 좋은 비름(비름나물)효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 들과 밭에서 흔히 볼 수 있는 비름에 대해 알아보겠습니다. 비름과의 한해살이풀인 비름은 인도가 원 산지로 제철은 3~4월이고 100g당 30kcal 의 낮은 열량을 가지고 있으며 날이 더워지 면 저절로 자라는 들나물로 봄에 올라오는 어린순을 식품으로 이용을 합니다. 비름의 줄기는 털이 없고 곧게 서며 높이는 1m가량 자라며 잎은 마름모꼴의 달걀 모 양으로 어긋나게 달리며 긴 잎자루가 있으 며 관상용으로 심기도 하며 어린잎은 식용 으로 이용되고 한국을 비롯한 타이완, 중국 , 말레이시아 등지에 분포하며 60종이 열대 에서 온대까지 분포하고 우리나라에는 털 비름, 개비름, 쇠비름 등으로 구별하지만 일반적으로 통틀어 비름 또는 참비름이라 부릅니다. '개비름'(참비름)은 비름 가.. 2021. 5. 28. 뼈에 좋은 미역의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 칼슘이 풍부한 미역에 대해 알아보겠습니다. 미역과의 갈조류로 식물과 유사하지만 분 류상으로 식물이 아니라 원생생물에 속하 는 미역은 암갈색에 길이가 1~1.5m인데 뿌리 줄기 잎이 구별이 확실하지 않은 엽상 식물로 다자라면 아래쪽 줄기 양쪽에 미역 귀를 형성하여 이곳에서 생식 세포인 포자 가 만들어지며 미역귀에는 암과 바이러스 증식 억제 효과가 있는 성분들이 들어있다 고 알려져 있고 칼로는 매우 적고 비타민 무 기질이 풍부하여 일반 채소보다 영양소 함 유량이 우수해 '바다의 채소'로 불리는 미 역은 요오드 성분이 많아 출산 산모의 잃 어버린 혈액의 보충과 여성이 생리할때 부 족해진 철분을 보완하는데 있어 산모나 여성에게 좋은 식품이며 꾸준히 섭취시 지구력이 생기고 머리가 .. 2021. 5. 23. 암예방과 노화예방에 뛰어난 취나물의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 봄철 산나물 취나물에 대해 알아보겠습니다. 취나물은 전국의 산에서 자생하는 산채로 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징으로 독특한 향을 가지고 있고 영양가가 좋은 음식으로 봄을 알리는 대표적인 나물 중 하나입니다. 국내에는 60여 종이 자생하며 그중 참취, 개미취, 미역취, 곰취 등 24종은 식용으로 활용되고 있고 이중 참취가 수확량이 가장 많고 자연산을 채취하거나 재배하여 먹는데 재배할 경우에는 주로 종자 번식과 포기 나 누기를 이용하며 취나물은 시원한 반음지와 물빠짐이 좋은 토양에서 잘 자랍니다. 취나물은 비타민과 무기질이 풍부한데 그중 에서도 비타민A의 함량이 높아 체내의 노폐 물 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 항 산화 작용을 통한 암 예방과 피부 노화 방지에 효능이 .. 2021. 5. 7. 혈관건강에 좋은 시래기(무청)의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 식이섬유와 영양분이 풍부한 시래기에 대해 알아보겠습니다. 시래기의 제철은 10월~12월 사이로 겨울철에 부족한 비타민과 미네랄 그리고 식이섬유가 골고루 들어가 있는 웰빙식품 으로 배춧잎이나 무청을 새끼를 엮어 말 려서 보관하며 볶아 먹거나 국을 끊이는데 이용되는데 나물,시래기국,시래기밥등 다양하게 활용되며 태생 자체가 재활용이 므로 가격은 생각보다 엄청 저렴한 편이고 유통과정에 건조작업이 들어가기 때문에 조금만 사도 불리면 양이 늘어나 시래기를 마음껏 즐길수 있습니다. 시래기는 김장철 과잉 생산되는 무청을 산지폐기 및 산야의 무단폐기등으로 고 질적인 문제가 되었으나 먹거리가 부족 했던 선조들은 이 조차도 없어 못먹을정 도로 가난한 시절을 겪어오며 조상들의 지혜가 담긴 소중.. 2021. 4. 22. 이전 1 다음
