피부건강7 우리의 몸을 지켜주는 비타민 C 효능 안녕하세요~ 율무입니다. 오늘은 아스코르브산이라 불리우는 수용성 비타민인 비타민 c 효능에 대해 알아보겠습니다. 비타민C? 비타민 c는 모든 과일과 채소에 들어있는 항산화 물질로 사람에게는 비타민 c 합성 효소가 없어 꼭 음식으로 섭취해야할 비타민의 한 종류이며 강력한 환원제로써 항산화 작용을 하여 콜라겐의 합성과 생물의 에너지 대사 과정에 관여하는 다양한 효소의 보조 효소입니다. 열에 약한 비타민 c는 약 70°C 이상의 열이 가해지면 비타민 c의 5각형 구조가 깨지게 되어 파괴될 수 있으니 신선한 과일이나 채소는 날것으로 먹어야 비타민 c의 파괴를 예방하여 괴혈병(모세혈관이 약해져 압력을 약간만 가해도 혈관이 쉽게 손상되어 상처가 잘났지 않는 질환) 을 방지할수 있습니다. 흡연, 음주, 운동, 불포화.. 2021. 11. 14. 면역력 향상에 좋은 대파 (파) 의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 우리나라 음식에 꼭 들어가는 채소 인 대파에 대해 알아보겠습니다. 백합과에 속하는 대파는 우리나라의 대표 적인 향신 채소로 제철은 9~12월이며 알싸한 매운맛과 특유의 향이 나며 익히면 단맛을 내기 때문에 다양한 요리에 쓰입니 다. 대파는 통일 신라시대부터 재배되었으 며 높이는 약 70cm 자라며 원산지는 중국 서부지역이고 비늘줄기는 그리 굵어지지 않고 수염뿌리가 밑에서 사방으로 퍼지며 땅 위 15cm 정도 되는 곳에서 5~6개의 잎이 2줄로 자라고 잎은 관모 양이고 끝이 뾰족 하며 밑동은 잎집으로 되고 녹색 바탕에 흰 빛을 띠고 있으며 추위와 더위에 강하여 추 운지방에서는 봄에 종자를 뿌려서 여름에 생육하며 가을부터 초겨울에 수확하고 더 운지방에서는 가을에 종자를 뿌려서.. 2021. 5. 26. 면역력 강화엔 표고버섯~ (효능) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 전세계적으로 즐겨먹는 버섯중 하 나인 표고버섯에 대해 알아보겠습니다. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 원산지는 중국이고 제철은 3~9월이며 볼록한 갈색의 갓은 희끄무레한 솜털과 같은 섬유소가 방사형으로 덮고 있으며 촉촉한 주름은 흐릿한 베이지색을 띠고 있습니다. 재배가 쉽고 향미가 풍부한 표 고벗은 아시아에서 전세계에로 널리 퍼져 분포하며 밤나무,떡갈나무등 죽은 나무에 기생하여 자라고 봄부터 파종하여 이듬해 가을부터 수확하지만 시설재배의 경우는 연중 생산이 가능하며 일본과 중국에서는 겨울철 갓이 완전히 열리기 전에 수확한것 을 최고로 치고 향과 맛이 좋아 생으로 식 용하거나 말려서 분말로 된것은 천연조미 료에도 사용되며 채소 육수의 주재료로도 많이 이용이됩니다. [동.. 2021. 5. 22. 장건강과 다이어트에 도움을주는 키위의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 새콤달콤하고 즙이 풍부한 키위에 대해 알아보겠습니다. 다래나무과 다래나무속 덩굴식물의 열매인 키위의 제철은 8~10월이며 중국이 원산지이고 중국에서는 '양도'라고 부르며 20세기 들어 중국으로부터 뉴질랜드에 전해져 개량을 거듭하여 오늘날의 키위가 되었으며 주로 뉴질랜드 에서 재배되며 캘리포니아,이탈리아,프랑 스 남서부,코르시카 등지에서 재배가 됩니다. 키위는 열매의 형태가 갈색털로 덮 여있어 뉴질랜드에 서식하는 '키위'라는 새 와 닮아 키위라고 이름이 붙여졌다고 하며 우리나라에서는 양다래,참다래 라고 부르 기도 합니다. 키위는 GI(혈당지수)수치가 35로 매우 낮 은 식품으로 한개의 칼로리는 50~70kcal 정도로 다른 과일과 비슷하지만 GI 지수가 낮아 천천히 흡수되어.. 2021. 5. 20. 이전 1 2 다음
