안녕하세요~
율무입니다^^
오늘은 맛있는 꼬막에 대해 이야기해봅니다.
꼬막은 저도 좋아하고 식구들도
많이 좋아하는 조개류중 하나이죠.
집에서 하기엔 해감이 힘들어서 자주먹지는
못하지만 가끔 해먹을땐 집중적으로 꼬막만
공략합니다ㅎㅎ그정도로 좋아하죠~
이야기하면서 침나오네요😋
꼬막의 제철은 11월~3월이며
100g당 81kcal 저열량 고단백 식품입니다.
꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로
서해안과 남해안에 분포하며 연한 진흙질의
바닥에 서식하며 바다의 비타민이라
불릴정도로 타우린이 풍부합니다.
타우린 함유량은 100g당 822mg로
시중에 판매하는 자양강장제 한병의 타우린과
비슷한 수준이며 고등어의10배,오징어3배나
많은 타우린을 함유하고 있습니다.
꼬막은 참꼬막,새꼬막으로 나누어 지는데
이중 작고 일반적으로 꼬막으로 부르는것을
참꼬막이라 합니다.
꼬막의 효능
<피로회복 및 숙취해소>
꼬막의 타우린은 성분은 심혈관질환을 막아주고
지방 분해나 피로회복에 좋고 타우린과 베타인
성분은 간의 독성 물질을 분해하는 작용을 하여
알코올이 간에 쌓이는것을 막아 숙취해소에
도움을준다.
꼬막은 계란의 5배나 되는 마그네슘이 들어있어
생체방어에 필요한 효소와 효소생산에 필요한
구리도 130mg들어있고 무기질 함량도 높아
대사조절 작용으로 원기회복에 좋으며
메티오닌 성분은 근육을 형성하는 단백질이
잘 합성되도록 도우며 답즙 분비를 촉진하기
때문에 간기능 원활하게 해주고 철분과
코발트 성분은 상처회복도 빠르게 만들어줍니다.
<다이어트>
풍부한 단백질과 낮은 칼로리로
필수아미노산과 각종 미네랄이 다이어트시
영양소를 공급해 주어 균형 잡힌 다이어트와
체중감량을 도와줍니다.
<노화방지>
꼬막은 항산화와 노화억제 작용을 하는
미네랄인 셀레늄이 풍부하여 섭취시 활성산소를
억제시켜 각종질병은 물론 세포의 노화방지 및
꾸준히 섭취시 노화예방에도 도움이 됩니다.
<혈관건강>
꼬막의 타우린과 베타인 성분이 고밀도
콜레스테롤(HDL)양을 증가시켜 기억력,인지력을
높여주어 노인성 알츠하이머에 예방에 좋으며
콜레스테롤의 축적을 억제 혈관건강에 좋고
꾸준히 섭취하면 동맥경화,고혈압,심혈관질환
등 예방에 도움이됩니다.
<빈혈예방>
꼬막은 철분과 각종 무기질이 다량으로
함유되어 있는데 철분은 산소를 공급해주고
헤모글로빈 주성분으로 빈혈에 도움이 됩니다.
꼬막100g당 철분6.8mg로 하루 철분 권장량에
57%에 수준에 이루고 다량의 비타민도
빈혈로 약해진 몸을 회복시켜줍니다.
<성장발육>
꼬막의 고단백 저지방의 알칼리성 식품으로
흡수력이 우수해 노약자나 병후 회복에 좋고
양질의 단백질,비타민,필수아미노산이 균형있게
들어있어 성장기 어린이나 여성분들에게
좋으며 칼슘도 함유되어 있어 튼튼한 골격형성에
도움을줍니다.
꼬막은 평소 몸이 차고 피부가 건조하며 부종이
생기는 분들은 한번에 많이 드시는것을
피하는것이 좋고
보관할때 살만 발라내어 냉동보관 하시는것이
좋습니다.
맛있는 꼬막은 좋은점도 많네요.
막걸리에 한잔하고 싶은 충동이...ㅎㅎ
오늘도 건강한 하루 보내시구요~
읽어주셔서 감사합니다^^
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