여름철 원기회복에 좋은
추어탕(미꾸라지) 효능~
안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 여름철 기운을 북돋아주는 고소 하고 담백한 추어탕에 대해 알아보겠습니다. 추어탕은 미꾸라지를 통째로 푹고아 된 장, 고추장을 풀고 고사리, 호박잎, 호박을 넣고 푹어우러지면 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 대파, 풋고추, 홍고추를 넣고 끓여 만든 우리나라 토속음식으로 7~11월 말 까지 제철이어서 가을 생선이란 의미로 '추어'라고 불리며 우수한 단백질과 칼 슘, 무기질이 풍부하여 원기회복에 좋은 식품으로 전해져 옵니다. 추어탕의 주재료가 되는 미꾸라지는 주 로 강하류, 연못처럼 물 흐름이 느리거나 물이 고여 있는 곳에 분포하며 물이 그리 깨끗하지 않은 3 급수 정도의 물에서도 잘 견디고 온도가 낮아지거나 가뭄이 들면 진흙 속으로 들어가 휴면을 취하며 물속 산소가 부족한 경우..
2021. 7. 26.
