당뇨예방13 혈당 조절에 좋은 보리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 혈당 조절에 효능이 뛰어난 보리 에 대해 알아보겠습니다. 보리는 100g당 344kcal의 열량과 높이 는 1m정도 자라며 세계 4대 작물중 하나 인 보리는 쌀 다음가는 주요 재배 곡물로 보리밥,보리죽,보리차,보리누룩,보리수 단,보리감주,보리 막걸리,보리 고추장 등 을 만들수 있으며 맥주의 원료등으로 널 리 쓰이며 보리는 무와 콩을 함께 섭취하 시면 좋은데 무의 '디아스타제'성분이 보리의 차가운 성분을 보완해 주어 소화 를 돕고 체하거나 탈이 나는것을 방지해 주며 무나물이나 청국장,콩나물을 곁들 이면 부족한 영양성분을 보충하고 소화 에도 좋습니다. 보리는 재배 역사가 가장 오래된 작물중 하나로 중부 유럽이나 이집트의 석기시 대 유물에서 보리가 발견 되었기 때문에 보리는 약.. 2021. 6. 22. 당뇨 예방엔 여주~ (효능) 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 당뇨 예방에 뛰어난 효능을 가진 여주에 대해 알아보겠습니다. 여주는 1년생 덩굴성 박과의 식물로 쓴맛 이 강해 '쓴오이'라고도 불리며 일본의 오 키나와 지방에서는 '고야'라고 부르고 인도 동북부와 중국 남서부열대,아열대 가 원산지로 고온다습한 환경에서 잘자 라며 해발 500m이하의 저지대에서 주 로 재배되고 실타래 모양으로 길쭉한 방 추형이고 가운데가 넓으며 양쪽끝이 뾰 족하고 표면에 우둘투들한 사마귀 같은 돌기가 많으며 열매가 완전히 익으면 끝 이 3개의 봉선으로 터지면서 열리고 안쪽 에 적색 종의에 싸인 종자가 있으며 익은 열매는 쓴맛이 강해 먹을수 없고 열매와 잎의 쓴맛은 모모르데신(momordicin) 이라는 알칼로이드 성분으로 열매가 성 숙하면서 점진적으로 축적되.. 2021. 6. 3. 혈관 건강을 지켜주는 키조개의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 바다의 대형 조개 중 하나인 키조개 에 대해 알아보겠습니다. 키조갯과 연체동물인 키조개는 전체적으로 삼각형의 형태를 하고 있는 대형 패류(조 개껍데기를 가진 연체동물을 통틀어 이르 는 말)로 크기는 각장이 145mm, 각고 2 00mm, 각폭 100mm 정도 하며 아주 큰 것 은 각고가 360mm 되는 것도 있으며 우리 나라 서해안과 남해안에 주로 분포하고 특 히 조개관자가 인기가 좋아 국내에서 채 취된 것의 대부분은 일본으로 수출되고 있 습니다. 키조개는 폭이 아래로 점점 넓어지는 삼각 형으로 마치 곡식 따위를 까부르는(아래위 로 흔들거나 양옆으로 가볍게 흔드는 행위) 키를 닮았다 하여 키조개라는 이름이 붙었 으며 부산에서는 '채이조개' 남도지역에서 는 '개두' 마산, .. 2021. 5. 18. 혈당 조절과 다이어트에 좋은 우엉의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 김밥속에 빠지지 않고 들어 가는 우엉에 대해 알아보겠습니다. 뿌리채소인 우엉은 고소한 맛과 아삭 한 식감을 가지고 있으며 이눌린 이라는 성분이 풍부해 신장기능을 높여주고 풍 부한 식이섬유는 다이어트와 변비예방에 효과적입니다. 우엉은 중국의 한자음이 바뀐것으로 한자 로는 '우방'이라고 쓰며 조선시대에는 우 엉을 '우왕'이라고 기록한것을 보면 우엉 은 한자의 우방의 음이 변한것임을 알수 있습니다. 국화과의 두해살이풀인 우엉에 제철은 1~3월이며 높이는 50~150cm정도 자라 고 곧은 뿌리가 30~60cm자라며 끝에서 줄기가 나오고 뿌리에 달린 잎은 무더기로 나오며 잎자루가 길고 줄기에서는 어긋나 게 자라며 심장 모양을 하고 있으며 겉면 은 짙은 녹색이지만 뒷면에는 흰솜털이 .. 2021. 5. 16. 이전 1 2 3 4 다음
