면역력24 장건강과 다이어트에 도움을주는 키위의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 새콤달콤하고 즙이 풍부한 키위에 대해 알아보겠습니다. 다래나무과 다래나무속 덩굴식물의 열매인 키위의 제철은 8~10월이며 중국이 원산지이고 중국에서는 '양도'라고 부르며 20세기 들어 중국으로부터 뉴질랜드에 전해져 개량을 거듭하여 오늘날의 키위가 되었으며 주로 뉴질랜드 에서 재배되며 캘리포니아,이탈리아,프랑 스 남서부,코르시카 등지에서 재배가 됩니다. 키위는 열매의 형태가 갈색털로 덮 여있어 뉴질랜드에 서식하는 '키위'라는 새 와 닮아 키위라고 이름이 붙여졌다고 하며 우리나라에서는 양다래,참다래 라고 부르 기도 합니다. 키위는 GI(혈당지수)수치가 35로 매우 낮 은 식품으로 한개의 칼로리는 50~70kcal 정도로 다른 과일과 비슷하지만 GI 지수가 낮아 천천히 흡수되어.. 2021. 5. 20. 기력 회복에 좋은 봄철 생선 도다리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 가자미와 광어의 친구인 도다리에 대해 알아보았습니다. 가자미과의 도다리의 최대 몸길이는 30cm 이며 몸은 심하게 옆으로 납작하고 몸높이 가 매우 높아 넙치나 가자미류에 비해 몸이 마름모꼴이며 눈이 몸의 왼쪽에 몰려있고 입이 크며 이빨이 있는 넙치와는 달리 눈이 몸의 오른쪽에 치우쳐 있고 입이 작고 이빨 이 없습니다. 눈이 있는 쪽과 몸과 지느러미 에 걸쳐 불규칙한 형태의 짙은 갈색 무늬가 빽빽하게 덮여있는 반면에 눈이 없는 쪽은 하얗고 몸은 작은 둥근 비닐로 덮여 있으며 다자라는데 3~4년이 걸리기 때문에 양식은 하지 않습니다. 도다리의 제철은 3~5월이며 '가을전어'라 는 말이 있듯이 봄철 4월에 도다리가 새살 이 올라와 맛과 영양적으로도 우수하다고 하며 바닥의 모래와.. 2021. 5. 19. 혈당 조절과 다이어트에 좋은 우엉의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 김밥속에 빠지지 않고 들어 가는 우엉에 대해 알아보겠습니다. 뿌리채소인 우엉은 고소한 맛과 아삭 한 식감을 가지고 있으며 이눌린 이라는 성분이 풍부해 신장기능을 높여주고 풍 부한 식이섬유는 다이어트와 변비예방에 효과적입니다. 우엉은 중국의 한자음이 바뀐것으로 한자 로는 '우방'이라고 쓰며 조선시대에는 우 엉을 '우왕'이라고 기록한것을 보면 우엉 은 한자의 우방의 음이 변한것임을 알수 있습니다. 국화과의 두해살이풀인 우엉에 제철은 1~3월이며 높이는 50~150cm정도 자라 고 곧은 뿌리가 30~60cm자라며 끝에서 줄기가 나오고 뿌리에 달린 잎은 무더기로 나오며 잎자루가 길고 줄기에서는 어긋나 게 자라며 심장 모양을 하고 있으며 겉면 은 짙은 녹색이지만 뒷면에는 흰솜털이 .. 2021. 5. 16. 면역력 증진과 숙취에 좋은 달콤한 꿀의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 가래떡에 자주 찍어 먹던 달콤한 꿀에 대해 알아볼까합니다. 꿀은 깊은 달콤함이 일품인 자연이 선물 한 달콤한 천연 감미료로 일반적으로 시중 에 유통되고 있는 꿀들은 양봉꿀이 많고 어떤 꿀에서 채취했느냐에 따라서 맛이 다르긴하나 일반적으로 아시아꿀,유채꿀, 밤꿀이 대표적입니다. 꿀은 두종류로 나눠지는데 먼저 '벌꿀'(자연꿀)은 고대 그리스에서는 신들 의 식량이라 했고 로마인들은 하늘에서 내 리는 이슬로 여겼으며 이집트에서는 사체 의 방부제나 미이라,과실의 보존용으로 사용했던 꿀은 1kg의 꿀을 만들기 위해서는 꿀벌이 무려 560만개의 꿀을 찾아 다녔기에 고대인들은 그 희소성과 꿀벌의 노력에 대한 경외심이 작용했을 것입니다. 두번째로 '당밀'(인공꿀)은 사탕수수나 사탕 무에서.. 2021. 4. 13. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
