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변비7

빈혈에 좋은 음식 톳 효능,부작용 안녕하세요~울무입니다. 오늘은 바다의 채소 톳 효능, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 톳? 톳은 바닷말의 일종으로 갈색말 무리에 속하며 중국, 한국, 일본의 해안에서 야생으로 자라는데 일본 동부의 보소 반도의 것을 최고로 치는 해조류로 마산, 진해, 창원, 거제에서는 톳나물이라 하고 고창에서는 따시래기, 흙배기라고도 하며 제주지역에서는 톨이라 하는데 보릿고개가 존재했을 때 톳밥 등을 지어 구황식품으로 이용하였다고 합니다. 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 함유되어 있어 혈관경화를 막아주고 일상적으로 먹다 보면 치아가 건강해지며 머리카락을 윤기 나게 하고 임신부인 경우에는 태아의 뼈를 튼튼하게 해 주며 톳에 풍부한 섬유질의 점액질 물질이 장의 운동을 높여주어 변비에 예방에 좋다고 합니다... 2021. 12. 6.
환절기 면역력을 높여주는 청국장 효능,부작용 안녕하세요~율무입니다. 오늘은 우리의 전통음식 청국장 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 청국장🤔? 청국장은 된장의 한종류이지만 누룩 곰 팡이가 주 발효균으로 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 균으로 발효 시킨 식품으로 된장은 발효시켜 먹기까지 몇달이 걸리 지만 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹는 청국장은 2~3일이면 먹을수 있는 큰 장 점을 가지고 있는 음식으로 일본 낫또와 매우 유사하지만 발효을 위해 첨가하는 미생물을 지정해 품질로 표준화 시킨 음식입니다. 일반적으로 콩에는 피틴산과 렉틴 같은 성분이 풍부하여 소화를 방해하지만 청 국장은 발효과정에서 소화효소인 프로 타아제를 생성하여 소화흡수가 잘되는 장 점을 가지고 있으며 식이섬유가 풍부하고 여성호르몬이라 불리는 이소플라본도 풍부하여 노화 .. 2021. 11. 17.
소화기관에 좋은 배추의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 우리나라 음식들의 재료로 많이 쓰이는 배추에 대해 알아볼까합니다. 배추가 들어간 음식중 특히 김치는우리 식탁에서 거의 빠진적이 없을정도로 우리 나라 대표음식이죠. 배추는 십자화과의 식물이며 잎사귀를 절여 서 만드는 채소이며 맛은 달고 성질이 따듯 하며 독이 없습니다. 100당 12kcal의 저 칼로리며 제철은11~12 월이고 윈산지는 중국북부입니다 우리나라는 고려시대부터 재배 된것으로 추 정되며 겉잎은 달걀을 거꾸로 세워놓은 모 양이고 잎중앙에 넓은 흰색의 가운데 맥이 있으며 녹색이나 연한 녹색이며 뿌리에 달린 잎은 땅에 깔리고 가장 자리에 불규칙한 톱 니가 있으며 양쪽면에 주름이 있습니다. 서늘한 기후를 좋아하며 영하2 °C까지 견딜수 있어서 서늘한 기후가 지속되는 기간.. 2021. 4. 1.