숙취해소10 기력 회복에 좋은 봄철 생선 도다리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 가자미와 광어의 친구인 도다리에 대해 알아보았습니다. 가자미과의 도다리의 최대 몸길이는 30cm 이며 몸은 심하게 옆으로 납작하고 몸높이 가 매우 높아 넙치나 가자미류에 비해 몸이 마름모꼴이며 눈이 몸의 왼쪽에 몰려있고 입이 크며 이빨이 있는 넙치와는 달리 눈이 몸의 오른쪽에 치우쳐 있고 입이 작고 이빨 이 없습니다. 눈이 있는 쪽과 몸과 지느러미 에 걸쳐 불규칙한 형태의 짙은 갈색 무늬가 빽빽하게 덮여있는 반면에 눈이 없는 쪽은 하얗고 몸은 작은 둥근 비닐로 덮여 있으며 다자라는데 3~4년이 걸리기 때문에 양식은 하지 않습니다. 도다리의 제철은 3~5월이며 '가을전어'라 는 말이 있듯이 봄철 4월에 도다리가 새살 이 올라와 맛과 영양적으로도 우수하다고 하며 바닥의 모래와.. 2021. 5. 19. 성장발육에 좋은 소라의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 술안주로도 좋고 입맛이 없을 때 생각나는 소라에 대해 알아보겠습니다. 무기질과 비타민의 보고인 소라는 꼬들 꼬 들한 식감이 일품으로 술안주로도 좋고 입맛이 없을 때 입맛을 돋아주는 식품 중 하나이죠~ 소라는 우리나라 전 연안에 분포하며 수심 5~20m 정도의 암반 또는 큰 자갈 조하대에 서 비교적 흔히 발견되며 어릴 때는 조간대 의 바위밑에 살다가 크면 해초가 많은 조간 대 아래쪽으로 내려가서 밤에 활동하며 간 조류를 제일 잘 먹습니다. 제철은 3~6월이며 자웅이체로 5~8월에 수온이 23~24°C가 되면 암컷이 녹색의 알 을 수중에 산란하고 수컷이 정자를 방출하 여 수중에서 수정하고 생식선은 수컷이 황 백색, 암컷은 녹색을 띠며 한국 남부연안 일 본 남부연안에 많이 분포.. 2021. 5. 14. 숙취해소에 뛰어난 아삭한 콩나물의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 아삭한 식감에 어딜가나 볼수 있는 콩나물에 대해 알아보겠습니다. 대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물은 아삭한 식감으로 나물로 무치거나 국에 넣어 시원한 맛을 내기도 하며 어딜가나 볼수있고 가격도 저렴하여 그 효능에 대 해서는 별루 생각하지 않으셨을겁니다. 콩나물은 어두운 곳에서 발아를 거쳐 콩 나물로 자라는 과정에서 단백질의 함량은 약간 줄어들지만 섬유질이 증가하고 기타 아미노산 화합물이 풍부해지며 특히 콩에 없는 비타민C (100g당 16~20mg)가 생 성되는데 100g만 먹어도 하루 비타민C 필 요량의 3분의 1을 섭취가 될정도로 풍부 하며 아스파라긴산은 해독작용으로 숙취 해소를 도와 해장국으로 많이 쓰이며 중국 이 원산지로 추정되고 우리나라는고려시 대부터 이용된 기록.. 2021. 5. 11. 피로와 숙취해소에 뛰어난 도토리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 가을 산에 올라갔을 때 흔히 볼 수 있는 도토리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제철이 9~12월인 도토리는 참나무속에 속하는 나무 열매의 총칭으로 종류에는 북 반구의 온대, 난대, 아열대에 걸쳐서 200 여 종이 있으며 우리나라에는 13종의 참 나무속에 있는데 주종을 이루는 것은 신 갈나무에서 열매가 많이 열립니다. 도토리는 견과로서 겉은 단단하고 매끄러 운 껍질이 있고 속은 조각으로 된 1개의 종자가 들어 있으며 모양은 공 모양, 달걀 모 양,타원형 모양 등 크기도 여러가지이며 내부에는 녹말이 들어있는 떡잎이 발달되 어 있어 예로부터 묵을 만들어 먹기도 하 였으며 과피가 단단해서 변형이 안되어 장남감, 장식품이나 염주를 만드는데도 많이 쓰입니다. 도토리는 보이는거에 비해.. 2021. 4. 29. 이전 1 2 3 다음
