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2021/0430

면역력과 암예방에 좋은 봄철 나물 씀바귀의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 봄철 나물로 뛰어난 항암효과가 있는 씀바귀에 대해 알아보겠습니다. 봄나물중 가장 쓴맛을 가진 씀바귀는 '고채'라고도 불리며 전국 각지의 풀밭이 나 밭 가장자리에 분포하는 국화과의 여 러해살이풀로 쓴나물, 씨랑부리, 씸배나물, 쓴귀물이라고도 불립니다. 씀바귀는 윗부분에서 가지가 갈라지며 20~50cm정도 높이로 자라는 여러해살 이풀로 잎은 긴 장타원형이며 가장자리에 잔톱니가 있으며 황색 또는 백색꽃이 늦은 봄에서 한여름까지 가지끝에 한송이씩 위 를 향해 핍니다. 한송이 끝에는 5~8개정 도의 꽃이 있으며 열매에는 갓털이 달려있 어 성숙하면 바람에 날려 번식을 하며 종류로는 벋음씀바귀, 흰씀바귀, 꽃씀바귀, 벌씀바귀, 갯씀바귀, 좀씀바귀, 냇씀바귀, 선씀바귀 등이 있으며 나물.. 2021. 4. 23.
혈관건강에 좋은 시래기(무청)의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 식이섬유와 영양분이 풍부한 시래기에 대해 알아보겠습니다. 시래기의 제철은 10월~12월 사이로 겨울철에 부족한 비타민과 미네랄 그리고 식이섬유가 골고루 들어가 있는 웰빙식품 으로 배춧잎이나 무청을 새끼를 엮어 말 려서 보관하며 볶아 먹거나 국을 끊이는데 이용되는데 나물,시래기국,시래기밥등 다양하게 활용되며 태생 자체가 재활용이 므로 가격은 생각보다 엄청 저렴한 편이고 유통과정에 건조작업이 들어가기 때문에 조금만 사도 불리면 양이 늘어나 시래기를 마음껏 즐길수 있습니다. 시래기는 김장철 과잉 생산되는 무청을 산지폐기 및 산야의 무단폐기등으로 고 질적인 문제가 되었으나 먹거리가 부족 했던 선조들은 이 조차도 없어 못먹을정 도로 가난한 시절을 겪어오며 조상들의 지혜가 담긴 소중.. 2021. 4. 22.
성인병 예방과 다이어트에 도움이 되는 슈퍼푸드 아보카도의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 풍부한 영양소와 부드러운 식감에 독특향이 나는 '숲속에 버터'라고 불리우는 아보카도 대해 알아보겠습니다. 아보카도는 악어의 등처럼 울퉁불퉁한 껍질 때문에 악어배라고도 합니다. 멕시코와 남아메리카가 원산지이며 열매 는 녹갈색,자줏빛을 띤 검은색등이고 둥 글거나 타원형 모양으로 생겨 서양배같이 생겼다고도 말하며 길이는 10~15cm이며 종자는 1개씩 들어있으며 매우 크고 과육 은 버터같이 부드럽고 노란색을 띠며 독 특한 향이 납니다. 아보카도는 상록활엽교목 소목으로 150종이 있으며 아보카도 나무의 크기는 5~20m정도 자라며 아보카도 나무의 열매는 영양가가 가장 높은 과일로 퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 이용되고 있습니다. 아보카도의 효능 아보카도.. 2021. 4. 21.
면역력 향상에 좋은 고사리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 정월대보름에나 찾게 되는 고사리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고사리는 꽃이 피지 않고 포자로 번식하는 양치류에 속하는 다년생 식물로 전세계에 퍼져 있으며 '산에서 나는 소고기'라 불릴 만큼 비타민,칼륨,무기질등 풍부한 영양 소를 함유하고 있는 대표적인 산나물로 봄철에 꺾어 데친후 말려서 사계절내내 요긴하게 사용하는 식재료로 4~5월 봄철 의 햇고사리는 부드럽고 굵은 줄기를 가지 고 있으며 특유의 향이 강해 제철 별미 나물로 좋습니다. 고사리는 뿌리 줄기가 1m이상을 땅속에서 자라면서 곳곳에 잎을 뻗고 잎은 큰삼각형 이며 0.6~2m의 길이로 자라며 땅위로 뻗은 중심이 되는 줄기는 1cm정도 자라며 [동의보감]에서는 '고사리는 맛이 아주 좋지만 오래 계속 먹 어서는 안된다.. 2021. 4. 20.

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