피로회복13 피로와 숙취해소에 뛰어난 도토리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 가을 산에 올라갔을 때 흔히 볼 수 있는 도토리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제철이 9~12월인 도토리는 참나무속에 속하는 나무 열매의 총칭으로 종류에는 북 반구의 온대, 난대, 아열대에 걸쳐서 200 여 종이 있으며 우리나라에는 13종의 참 나무속에 있는데 주종을 이루는 것은 신 갈나무에서 열매가 많이 열립니다. 도토리는 견과로서 겉은 단단하고 매끄러 운 껍질이 있고 속은 조각으로 된 1개의 종자가 들어 있으며 모양은 공 모양, 달걀 모 양,타원형 모양 등 크기도 여러가지이며 내부에는 녹말이 들어있는 떡잎이 발달되 어 있어 예로부터 묵을 만들어 먹기도 하 였으며 과피가 단단해서 변형이 안되어 장남감, 장식품이나 염주를 만드는데도 많이 쓰입니다. 도토리는 보이는거에 비해.. 2021. 4. 29. 혈관 건강에 좋은 달달하고 알싸한 양파의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 맛은 맵지만 익히면 달달한 양파에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양파는 100g당 35kcal로 제철은 7~9월 이며 꽃 줄기 높이는 50~100cm정도 자 라며 원산지는 서남 아시아, 인도북서부, 중앙 아시아로 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나로 알싸하면서도 익히면 단 맛이 느껴지는 양파는 뿌리인줄 아는 사 람이 많지만 우리가 식용하는 양파는 껍 질이 겹겹이 쌓여있는 비늘줄기 부분입니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전세계적으로 생산량이 많은 3댜 채소중 하나로 고대 이 집트에서는 노동자들의 원기를 복돋아 주는 음식으로 이용되었으며 우리나라에는 조선 말에 미국이나 일본에서 도입된 것으로 짐작된다고 합니다. 양파는 주로 비늘줄기를 식용으로 하는데 비늘줄기에서 나는 독.. 2021. 4. 18. 성장발육에 좋은 킹크랩 (왕게)효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하고 쫄깃한 식감과 담백한 맛 덕분에 다양한 요리로 많이 활용되는 킹크랩에 대해 알아볼까 합니다. 킹크랩은 지방이 적고 단백질이 풍부해 근육을 만들때와 다이어트에 효과적인 식품으로 최고이지만 가격이 조금 비싸기 에 자주 먹지는 못하죠~ 킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록 좋고 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 살이 꽉 찬것이 좋습니다. 들어서 무거우면 좋은 킹크랩이죠~ 왕게과의 킹크랩은 조간대 암초 부근 깊이 10~50m의 바다밑에 서식하며 한국은 동해 안, 일본, 연해 지방, 북극해, 베링해, 오호츠크 해에 분포되어 있습니다. 최대 갑각 길이는 약28cm, 다리길이 약 1.8m, 몸무게 약11kg 까지 성장하며 등딱지는 붉은 자색의 오각형이고 .. 2021. 4. 5. 봄철 산나물 피로와 원기회복에 좋은 두릅의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 봄철 나른한 몸에 원기를 회복 시켜줄 두릅에 대해 알아볼까 합니다. 다년생 식물의 두릅은 두릅나무에 달려있 는 새순이며 씁슬한 맛과 독특향이 나는 산나물 입니다. 두릅은 목말채, 모두채 라고도 하며 땅두릅 과 나무두릅으로 나누어 집니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무두릅은 나무에 달 리는 새순을 말합니다. 가지가 많고 키가 2~3m까지 자라며 자연산 나무두릅은 채취량이 적어 가지로 잘라다가 하우스의 온상에 꽂아 재배하기 도 하며 강원도, 땅두릅은 강원도,충청북 도에서 많이 재배됩니다. 두릅은 색이 선명하고 향이 강하며 잎이 덜 핀 통통한것을 고르며 잘 데쳐서 떫은 맛을 죽인후 초고추장에 찍어 먹으며 시금치처럼 무쳐 먹으며 고기와 함께 섭.. 2021. 4. 3. 이전 1 2 3 4 다음
