혈관에좋은15 면역력 향상에 좋은 고사리의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 정월대보름에나 찾게 되는 고사리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고사리는 꽃이 피지 않고 포자로 번식하는 양치류에 속하는 다년생 식물로 전세계에 퍼져 있으며 '산에서 나는 소고기'라 불릴 만큼 비타민,칼륨,무기질등 풍부한 영양 소를 함유하고 있는 대표적인 산나물로 봄철에 꺾어 데친후 말려서 사계절내내 요긴하게 사용하는 식재료로 4~5월 봄철 의 햇고사리는 부드럽고 굵은 줄기를 가지 고 있으며 특유의 향이 강해 제철 별미 나물로 좋습니다. 고사리는 뿌리 줄기가 1m이상을 땅속에서 자라면서 곳곳에 잎을 뻗고 잎은 큰삼각형 이며 0.6~2m의 길이로 자라며 땅위로 뻗은 중심이 되는 줄기는 1cm정도 자라며 [동의보감]에서는 '고사리는 맛이 아주 좋지만 오래 계속 먹 어서는 안된다.. 2021. 4. 20. 혈관 건강에 좋은 달달하고 알싸한 양파의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 맛은 맵지만 익히면 달달한 양파에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양파는 100g당 35kcal로 제철은 7~9월 이며 꽃 줄기 높이는 50~100cm정도 자 라며 원산지는 서남 아시아, 인도북서부, 중앙 아시아로 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나로 알싸하면서도 익히면 단 맛이 느껴지는 양파는 뿌리인줄 아는 사 람이 많지만 우리가 식용하는 양파는 껍 질이 겹겹이 쌓여있는 비늘줄기 부분입니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전세계적으로 생산량이 많은 3댜 채소중 하나로 고대 이 집트에서는 노동자들의 원기를 복돋아 주는 음식으로 이용되었으며 우리나라에는 조선 말에 미국이나 일본에서 도입된 것으로 짐작된다고 합니다. 양파는 주로 비늘줄기를 식용으로 하는데 비늘줄기에서 나는 독.. 2021. 4. 18. 혈관에 좋은 부추의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 부추에 대해 이야기해 볼까합니다. 부추는 샐러드,겉절이,김치,무침,찌개,전 등 여러음식에 활용을 많이 하죠. 저는 오리로스 먹을때 부추가 젤 맛있더 라구요.ㅎㅎ 백합과의 부추는 다른 채소와 달리 한번만 종자를 뿌리면 그다음해부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자랍니다. 동남아시아가 원산지이며 기후 적응성이 좋은 부추는 대개 봄부터 가을까지 3~4회 잎이 돋아나며 여름철에 잎사이에서 푸른 줄기가 나와 그끝에 흰색의 작은 꽃이피고 열매는 익어서 저절로 터진다고 합니다. 꽃줄기 길이는 30~40cm자란다 하며 100g당 31kcal로 제철은 3~9월입니다. 부추는 전세계적으로 750종이 있으며 그중 23종이 한반도에 있는데 울릉도 에서만 자라는 (울릉산 마늘), 희귀식물 로 분류.. 2021. 3. 11. 이전 1 2 3 4 다음
