다이어트48 혈관에 좋은 비트의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 혈관에 좋은 비트에 대해 알아볼까 합니다. 빨간무라고 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영앙소를 많이 함유하고 있으며 100g당 37kcal로 원줄기의 크기는 1m 내외로 자라며 원산지는 지중해 연안의 남부유럽과 북아프리카이며 우리나라 주요생산지는 경기 이천, 강원 평창, 제 주도로 제철은 3~6월이며 뿌리 채소로 보통무를 사용하지만 잎도 식용으로서 활용도가 높습니다. 주로 생것으로 샐러드나 생채로 먹으면 좋고 수프나 전을 부쳐도 맛이 좋습니다. 비트는 특히 혈관에 도움을 많이 주는데 실제로 영국 퀸메리대학 연구팀이 18~85 세 고혈압환자 64명에게 4주간 매일 비트 주스를 섭처한 결과 대부분 혈압이 정상 범위내로 회복 됐으며 혈관 확장능력이 20%나 개선된것으로 나타.. 2021. 3. 17. 달달한 단호박의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 단호박에 대해서 알아볼까합니다. 집에서는 자주 먹지는 않지만 식당에 가면 많이 보이죠. 싫어하지 않지만 먹는 음식만 먹다보니 먹을 생각을 못 하네요.ㅎ; 단호박은 라틴 아메리카가 원산지인 서양계 호박입니다. 우리나라에는 1800년대 후반 서양인들의 의해 들어와 1990년대 이후 널리 재배되었습니다. 단호박은 당도가 높고 밤맛이 난다고하여 밤호박이라고 하며 100g당 43kcal로 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량이 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 제철은 가을이며 죽, 스프, 샐러드, 튀김, 볶음등 다양한 요리에 활용됩니다. 단호박은 베타카로틴의 함량이 애호박의 26배 늙은 호박의 6배로 풍부하며 호박씨에도 항산화제와 미네랄, 섬유질, 마그네슘이 풍부합니다. 호박에 대한 연구 .. 2021. 3. 13. 바다의 단백질 김의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 예로부터 겨울바다의 불로초 불리는 김에 대해서 알아볼까 합니다. 김은 보리털과에 속하는 해조류로 해태 라고도 불리며 100g당19kcal로 세계적으로 80여 종이 있으나 우리나라는 방사무늬김,김,둥근돌김,긴잎돌김,잇바디 돌김등 10여 종이 알려져 있습니다. 김은 일반 해조류에 비해 단백질 함량이 매우 높은 고단백 식품으로 겨울에 채취한 김이 맛있고 첫채취는 10월말부터 시작합니다. 김에는 지방함량이 없어 기름을 발라 먹으면 좋으나 기름 바른김은 오래두면 산패되니 장기보관보다는 바로 먹는게 좋습니다. 김은 단백질 함유량이 높은데 마른김5장 에 들어있는 단백질은 계란1개분에 해당 할정도로 많고 100g당 30~40g단백질 이 들어있어서 이는 콩에 들어있는것과 비슷한 수치이며 비타민C.. 2021. 3. 12. 혈관에 좋은 부추의 효능~ 안녕하세요~율무입니다^^ 오늘은 부추에 대해 이야기해 볼까합니다. 부추는 샐러드,겉절이,김치,무침,찌개,전 등 여러음식에 활용을 많이 하죠. 저는 오리로스 먹을때 부추가 젤 맛있더 라구요.ㅎㅎ 백합과의 부추는 다른 채소와 달리 한번만 종자를 뿌리면 그다음해부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자랍니다. 동남아시아가 원산지이며 기후 적응성이 좋은 부추는 대개 봄부터 가을까지 3~4회 잎이 돋아나며 여름철에 잎사이에서 푸른 줄기가 나와 그끝에 흰색의 작은 꽃이피고 열매는 익어서 저절로 터진다고 합니다. 꽃줄기 길이는 30~40cm자란다 하며 100g당 31kcal로 제철은 3~9월입니다. 부추는 전세계적으로 750종이 있으며 그중 23종이 한반도에 있는데 울릉도 에서만 자라는 (울릉산 마늘), 희귀식물 로 분류.. 2021. 3. 11. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 다음
